МУСАКА з баклажанами РЕЦЕПТ | ОВОЧЕВА ЛАЗАНЬЯ з соусом БЕШАМЕЛЬ | Євген Клопотенко

Мусака. Якщо я думаю про Грецію, одразу ж згадую і про те, як приготувати мусаку. Ця страва колись зачарувала мене своєю ніжністю, якою я хочу поділитися і з вами. Це буде мусака з баклажанами та картоплею, цукіні та фаршем. Ну і звісно приготуємо соус бешамель. Я впевнений, що коли ви приготуєте цю страву, грецька мусака в соусі бешамель стане однією з ваших улюблених.

Порції: 8
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 30 хвилин

Інгредієнти для приготування мусаки
1 баклажан
1 цукіні або кабачок
3 картоплини
500 г фаршу асорті
½ томата
1 ст. л. томатної пасти
5 гілочок чебрецю
1 цибуля
2 зубчики часнику
50 г пармезану
2 ст. л. олії
сіль та перець до смаку

Для соусу бешамель:
50 г вершкового масла
50 г борошна
500 мл молока
сіль та перець до смаку


Як приготувати мусаку з баклажанами та картоплею - покроковий рецепт

Очистьте цибулину та наріжте маленькими кубиками. Розігрійте пательню з 2 ст. л. олії та обсмажте цибулю до м’якості.

Додайте на пательню до цибулі 500 г фаршу. Я взяв асорті, але ви можете обрати будь-який до смаку. Додайте 1 ст. л. томатної пасти.

Додайте сіль та перець до смаку, листочки 5 гілочок чебрецю. Перемішайте та смажте кілька хвилин.

Для соусу бешамель розтопіть у сотейнику 50 г вершкового масла.

Всипте 50 г борошна та обсмажте на невеликому вогні, постійно помішуючи.

Слідкуйте, аби масло із борошном не пригоріло. Готуйте до появи легкого горіхового кольору, це не більше 2-3 хвилин.

Влийте 500 мл молока, додайте сіль та мелений чорний перець до смаку.

Готуйте соус, помішуючи віничком, доки він не загусне та не набуде консистенції не дуже густої сметани.

Наріжте тонкими кружальцями цукіні та баклажан. Так само наріжте картоплю і томати.

Викладіть у форму для запікання кружечки картоплі, томатів, цукіні та баклажанів. Посоліть та поперчіть, покладіть 2 зубчики часнику.

Вилийте половину соусу на овочі. Зазвичай соусом змащують кожен шар, але я вважаю, що овочі достатньо просочаться й так.

Викладіть фарш зверху на овочі із соусом та рівномірно розподіліть лопаткою.

Зверху на фарш рівномірно вилийте другу частину соусу бешамель. Якщо він став трохи загустим, підігрійте сотейник та перемішайте соус.

Зверху викладіть 50 г натертого пармезану. Можна використати одразу натертий сир, зараз такий неважко купити у супермаркеті.

Запікайте мусаку у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин. Овочева лазанья готова!

Готувати – це просто!

#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Мусака #МусакаКлопотенко #ОвочеваЛазанья #ОвочеваЗапіканка


⏱ Time Code:

0:00 - Готуємо грецьку страву Мусака
0:45 - Шок від інгредієнтів
1:15 - Інгредієнти для приготування овочевої запіканки
1:50 - Нарізаємо цибулю і обсмажуємо з фаршем
2:25 - Як приготувати соус бешамель
3:28 - Нарізаємо овочі для мусаки
3:39 - Лайфхак по нарізанню овочів
4:45 - Викладаємо шарами овочеву лазанью у форму
7:25 - Випікаємо мусаку
7:54 - Презентація готової страви
8:06 - Неочікуваний момент ????
8:20 - Куштування овочевої лазаньї
8:55 - Танок від Євгена

******************************************************
????‍???? Рекомендую подивитися інші мої рецепти:

✔ ТОП страв влітку: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiPz5fk6S4YjJqBPWahlmEz
✔ Українські страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU
✔ Шкільне меню: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadihbDbDiPiTintNOSy2ML_N
✔ Страви за 30 хвилин: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi
✔ Рецепти м’ясних страв: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiKqcQ85UQRZihNb3974bp6
✔ Страви в духовці: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgJBFZb-r8gcCKoQE6UWiV5
✔ Найкращі рецепти для вечері: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjOUdZPWwjhYfebNi7O4CId
✔ Лайфхаки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G
✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ8TL4rIVGZOSh_D18VRzY
✔ Страви з Овочів: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadixroKF7UeLJpKuy7VBuHqx
✔ Страви з риби: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgprLC_78v-sz4AHWwv20A7

******************************************************
Онлайн-курс: https://superludi.com/ua/simple-cooking/
Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/
Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko
Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane
Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/

Моя місія - поліпшити культуру харчування!

Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!

Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg

???? Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com