Львівський сирник | Карамельний соус | Український десерт від Євгена Клопотенко

Я впевнений, що кожен сир мріє стати львівським сирником. Це один з найсмачніших десертів із сиру. Такий повітряний та ніжний, він змусить вас забути про все на світі та повністю віддатися цьому смаку. Але я був би не я, аби не додав до рецепта щось від себе. Цього разу вирішив замінити традиційний для цього рецепту шоколад на солону карамель. Переконайтеся самі, що смак виходить просто чудовий!

Порції: 6-8
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 60 хвилин

Львівський сирник рецепт
800 г сиру 9%
2 картоплини
50 г вершкового масла
180-200 г цукру
1 щіпка солі
4 яйця
1 лимон
1 апельсин
1 ч. л. ванільного цукру
50 г родзинок (за бажанням)
1 ст. л. борошна + 1 ст. л. борошна для посипання форми

Рецепт карамельного соусу для львівського сирника
Для соусу:
150 мл вершків 33%
150 г цукру
1 щіпка солі

Як приготувати львівський сирник
У мисці з'єднайте наступні інгредієнти: 800 г сиру, 180-200 г цукру, 4 яйця, 1 ст. л. борошна, 1 ч. л. ванільного цукру і дрібку солі.
Натріть туди ж цедру 1 лимона і 1 апельсина на дрібній тертці. Додайте 50 г м'якого вершкового масла.
Перебийте всі інгредієнти блендером до стану однорідного глянцевого крему.
Картоплю (2 шт.) відваріть в «мундирі» і дайте повністю охолонути. Очистіть і натріть картоплю на дрібній терці.
Введіть картоплю у сирну суміш і за допомогою силіконової лопатки акуратно вимішайте масу. Форму для запікання підготуйте - змастіть вершковим маслом і притрусіть борошном, отримавши «французьку сорочку». Перекладіть сирну масу в форму і розрівняйте. Випікайте в духовці з температурою 180 градусів протягом 60 хвилин.

Як готувати карамельний соус
На пательні розтопіть 150 г цукру з дрібкою солі. Ні в якому разі не перемішуйте цукор лопаткою, щоб не запустити процес кристалізації. Можна тільки похитувати пательню з боку у бік для прискорення процесу. Введіть 150 мл теплих вершків.
Дуже активно вимішайте соус віничком, щоб застигла карамель розчинилася.
Вимішуйте до того моменту, поки соус стане однорідним. Подавайте львівський сирник холодним, поливши солоною карамеллю. Львівський сирник з карамельним соусом готовий!

Готувати - це просто!

#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #ЛьвівськийСирник #КарамельнийСоус #ЛьвівськийСирникКлопотенко #ЯкГотуватиЛьвівськийСирник #ДесертКлопотенко #УкраїнськаСтрава #Десерти #УкраїнськийДесерт #УкраїнськийЧізкейк


⏱ Time Code:

0:02 - Смачний рецепт українського десерту
0:33 - Інгредієнти Львівського сирнику
1:05 - Що смачніше Чізкейк чи Львівський сирник
2:16 - Секретний інгредієнт страви
4:13 - Викладаємо Львівський сирник у форму і випікаємо
5:50 - Робимо карамельний соус
6:49 - Порада від Євгена Клопотенко
7:55 - Прикрашаємо Львівський сирник карамельним соусом
10:25 - Презентація готової страви

******************************************************

????‍???? Рекомендую подивитися інші мої рецепти:

✔ Варення | Рецепти Смачних джемів : https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadh4nhu1easOslCGvwXy5ok6

✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ8TL4rIVGZOSh_D18VRzY

✔ Лайфхаки: https://www.youtube.com/watch?v=p9mJDAzSjcg&list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G

******************************************************

Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин з кухонним приладдям: https://store.klopotenko.com/
Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko
Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane
Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/

Моя місія - поліпшити культуру харчування!

Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!

Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg

???? Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com