2 xícaras de arroz arbóreo (próprio para risoto)300g de cogumelos (shiitake, shimeji, cogumelo Paris

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2 xícaras de arroz arbóreo (próprio para risoto)

300g de cogumelos (shiitake, shimeji, cogumelo Paris, etc.), limpos e cortados

1 cebola média, picada

2 dentes de alho, picados

4 colheres de sopa de manteiga

1/2 xícara de vinho branco seco

6 xícaras de caldo de legumes ou frango, aquecido

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta a gosto

Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
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Ризотто
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