1 xícara de arroz arbóreo (ou outro arroz próprio para risoto)1 xícara de aspargos frescos,

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1 xícara de arroz arbóreo (ou outro arroz próprio para risoto)

1 xícara de aspargos frescos, cortados em pedaços pequenos

1 cebola média, picada

2 dentes de alho, picados

1/2 xícara de vinho branco seco

4 xícaras de caldo de legumes quente

Suco e raspas de 1 limão

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta a gosto

Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional
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Ризотто
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