Найпростіший Гарбузовий крем суп | Рецепт Чіпсів з пармезану | Євген Клопотенко

Гарбуз – це суперпродукт родом з Північної Америки, неймовірно популярний по всьому світу, тому сьогодні я хочу приготувати незвичний та смачний гарбузовий крем-суп з пармезаном та зеленим чаєм. Так, я вирішив трохи проекспериментувати та додав заварений зелений чай, небагато, приблизно 100 мл. Мені сподобався цей легкий трав'яний післясмак, що з'явився у страві. А ще я розповім вам, як приготувати чипси з сиру вдома. Ви переконаєтеся, наскільки це легко. Використовуйте ці чіпси з пармезану для прикраси, а також притрусіть готовий гарбузовий крем-суп свіжомеленим чорним перцем. Поки сезон у розпалі, неодмінно включайте у свій раціон страви з гарбузом!


Порції: 4
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 40 хвилин

Інгредієнти для крем-супу з гарбуза
750 г гарбуза
3 зубчики часнику
3 гілочки розмарину
1 ст. л. зеленого чаю
250 мл води
50 г пармезану
200-300 мл молока
1 ст. л. олії
дрібка солі
чорний свіжомелений перець до смаку


Покроковий рецепт приготування крем-супу з гарбуза та зеленим чаєм
Я використав 750 г великого та солодкого гарбуза. Поріжте його довільними шматками, головне, щоб вони були однакові за розміром. Викладіть на деко, додайте 3 зубчики часнику та 3 гілочки розмарину. Скропіть олією та додайте дрібку солі. Накрийте форму фольгою та поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на режим конвекції верх/низ на 30 хвилин до готовності гарбуза.

Заваріть зелений чай – 1 ст. л. у 250 мл води. Запечений гарбуз дістаньте з духовки та приберіть розмарин. Перекладіть у чашу блендера та перебийте до стану пюре.

Далі влийте до гарбуза 200-300 мл молока. Вливайте поступово, трохи перебивайте та потім додавайте ще, в залежності від консистенції, яку хочете отримати. Додайте сіль до смаку.

Влийте приблизно 100 мл зеленого чаю. Якщо ви плануєте з’їсти суп одразу, можна не повертати його на плиту. Якщо ж будете ще деякий час зберігати, краще поверніть та доведіть до кипіння.

Для чипсів натріть 50 г пармезану на дрібній тертці. На деко з пергаментом розкладіть гірки з сиру. Поставте в духовку на верхній рівень на 3 хвилини, щоб сир розтанув. Можна випікати і трохи менше, слідкуйте, аби чипсинка не стала занадто золотавою, тоді вона може гірчити. Діставайте, як тільки сир розтане та трохи затвердішає. Коли будете подавати гарбузовий крем-суп, прикрасьте тарілки чипсами з пармезану та свіжомеленим чорним перцем.

Готувати – це просто!

#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко КремСуп #ГарбузовийСуп #ГарбузовийКремСуп #РецептКлопотенко #Гарбуз

Локація зйомки - студія Franke

⏱ Time Code:

0:00 - Готуємо Гарбузовий крем суп з чіпсом з сиру
0:41 - Інгредієнти для гарбузового крем-супу
0:48 - Як глядачі покращують мої рецепти
1:25 - Нарізаємо і запікаємо гарбуз
2:03 - Що дає зелений чай страві
2:53 - Рецепт чипсів в домашніх умовах
3:37 - Пербиваємо гарбуз у блендері
4:10 - Додаємо молоко і зелений чай
5:12 - Презентація готової страви
5:31 - Куштування крем супу з гарбуза

******************************************************