Pasta peperoni e olive #pasta #ricette #vegan

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admin
Издатель
Pasta con peperoni e olive taggiasche.
https://blog.giallozafferano.it/ilcaldosaporedelsud/ricetta-pasta-con-peperoni-e-olive/
Spesso non ce ne rendiamo conto, ma mangiamo vegetariano e vegano senza rendercene conto. Eppure la cucina mediterranea, tanto apprezzata e conosciuta nel mondo è fatta di ricette vegetariane deliziose! Oggi vi mostro come fare un piatto di pasta delizioso ed economico, totalmente vegetariano e vi assicuro che è sparito in un attimo!
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Ingredienti per fare la pasta con peperoni e olive taggiasche
3 peperoni (gialli, rossi e verdi, grandi e carnosi)
1 cipolla (bianca o rossa)
60 g olive taggiasche
25 g pinoli
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale
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Sciacquate i peperoni, divideteli a metà, privateli di semi e filamenti, quindi tagliateli a strisce e poi a cubetti molto piccoli. Pelate, sciacquate e tritate finemente la cipolla, raccoglietela in una padella con un abbondante giro d’olio e lasciatela rosolare e dorare per bene. Unite i peperoni, salate e cuocete a fiamma vivace fino a farli appassire e insaporire molto bene, quando cotti aggiungete le olive,mescolate e dopo un paio di minuti di cottura a fiamma vivace aggiungete i pinoli. Cuocete la pasta in acqua leggermente salata (bollente) scolatela al dente e aggiungetela al condimento, mantecate con poca acqua di cottura e guarnite con del basilico. La pasta è pronta, impiattate e servite subito. La pasta con peperoni e olive va gustata subito, ma se dovesse avanzarvi conservatela in frigo per 24h al massimo e saltatela in padella a fiamma vivace con un po’ d’olio prima di mangiarla, non sarà buona come appena fatta, ma sarà comunque gustosa. Il sugo si conserva in frigo fino a tre, quattro giorni, ben chiuso in un contenitore ermetico. #ricette #cosebuone #ilcaldosaporedelsud #veg #vegetarian #veggy
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Паста
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