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admin
Издатель
Pasta con pesto di peperoni e mandorle

Oggi prepariamo insieme la pasta con pesto di peperoni e mandorle, semplice, gustosa e perfetta per i pranzi estivi!

Ingredienti (per condire 3 piatti di pasta):
- 175 g peperoni cotti e puliti
- 25 g parmigiano
- 50 g mandorle
- 1/2 spicchio di aglio (facoltativo)
- basilico fresco
- 25 g olio extravergine d’oliva
- 4 g sale

Mettiamo i peperoni lavati e asciugati in una teglia di rivestita di carta da forno, cospargiamo con un pochino di olio extravergine d’oliva e inforniamo alla massima temperatura per 30 minuti girandoli a metà cottura .
Una volta abbrustoliti li mettiamo in una pentola con coperchio o in un sacchetto di plastica in questo modo una volta freddi potremmo togliere facilmente la pelle e i semini interni.
Posizioniamoli poi all’interno di un robot insieme a mandorle, parmigiano, un pezzettino piccolo di aglio facoltativo, basilico fresco, sale, olio extravergine d’oliva e frulliamo fino ad ottenere una crema densa e omogenea.
Io ci ho condito la pasta ma è perfetto questo pesto anche per farcire tartine e bruschette!
Buon appetito!
Категория
Паста
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