외국 며느리. 아줌아김. Корейский суп 부대찌개

14 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Apr 3, 2021

Корейский суп 부대찌개 ("армейский суп", 부대 (пудэ– военная база/часть, войска) 찌개 (ччиге – острый суп)).

После окончания Корейской войны, Южная Корея пребывала в нищенском состоянии, разруха, дифицит продовольствия... По окончании Корейской войны СССР и США разграничили сферы своего влияния: СССР взял руководство над Севером, а США над Югом. На территории ЮК стали появляться первые военные базы армии США, они снабжались продовольствием с заметным избытком, так что иногда абсолютно нетронутые продукты выбрасывались солдатами за пределы баз. Таким образом, люди в поисках еды наталкивались на нетронутую американскими солдатами еду (в основном это были американские сосиски, тушенки, ветчина (Spam)), складывали всё и тушили вместе. Поэтому, благодаря продовольствию американских баз в то, послевоенное время, и появилось данное блюдо.

История блюда, конечно, мрачновата и печальна, но корейцы умудрились сделать его таким вкусным, что оно до сих пор является одним любимых блюд многих корейцев и не только.

В наши дни Пудэччиге готовят конечно, уже не так, как в послевоенные времена, рецепт немного изменился, и на данный момент есть много его вариаций, сейчас в суп добавляют много ингредиентов, но неизменными в рецепте остаются сосиски и ветчина(spam).

Список ингредиентов:
Бульон
Ветчина (spam)
Сосиски
Кимчи
Капуста
Лапша рамен
Лук репчатый
Лук порей
Соевые ростки
Тофу
Кабачок
Грибы
Чеснок
Омук (рыбные клёцки)
Плавленый сыр
Фасоль консервированная
Рис
Соевый соус, зелень, специи