Ризотто со спаржей. Все секретики приготовления

17 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin
Издатель
Такой ризотто можно готовить и с выращенной спаржей. Просто порезать ножки кружальцами и отправить их вариться вместе с рисом. А верхушки можно чуть поджарить и сверху выкладывать прямо на блюдо.

Самое важное в этом рецепте, да и вообще в ризотто - это наваристый бульон. Чтобы часок овощи покипели, а потом еще и настоялись.
Бульон делала свекровь и в нем:
• По-больше сельдерея,
• морковка
• луковица
• пара помидоров черри для цвета;
• чуть оливкового масла.

На приготовление ризотто уходит минут 18. В самом конце добавляем кусочек сливочного масла и сыра щедро. Оставляем под крышкой на 2-3 минуты, не дольше, иначе разварится, с выключенным огнем.

Очен вкусно на такой ризотто сверху посыпать еще хрустящую ветчину, типа бекона, меленькими кусочками.
Я добавляла спек.

Buon appetito!

#рецепты #ризотто # ризоттососпаржей, #апулия #Италия
Категория
Ризотто
Комментариев нет.

Следующее