Кюфта по-бакински / Rizə Küftəsi / Азербайджанская кухня

Риза-кюфта — блюдо из азербайджанской кухни. Вообще, кюфта — это восточные фрикадельки большого или маленького размера. Само слово «кюфта» происходит от персидского «кюфтан» — молоть. Во времена господства Османской империи блюдо получило широкое распространение в странах Ближнего Востока и Южной Европы (на Балканах). Я насчитала по крайней мере 10 национальных кухонь, в которых присутствует такое блюдо под названием «кюфта» (кефтес, кофта, хувта и т.д.), правда с различными региональными особенностями.
Кюфту (фрикадельки) готовят из перемолотой баранины (чаще всего) или говядины с луком. В фарш добавляются различные специи, травы и формируются в шарики большого (кюфта — бозбаш) или маленького (риза-кюфта) размера.
Сегодня представляю вашему вниманию кюфта по-бакински.Это очень вкусно и сытно!
Приятного аппетита!
Ингредиенты :
бараньи косточки 2-3 шт.
бараний фарш 1 кг
репчатый лук 2 шт.
куркума 1 ч.л.
помидоры 2 шт.
соль, перец
картофель 2-3 шт.
топл.масло
сл.масло
раст.масло
зелень

????Салаты:
https://www.youtube.com/watch?v=ps71hUCpY6U&list=PLcUcxEAa94C9E9GEXm9BjMq4ntsezfZnv
????Холодные закуски:
https://www.youtube.com/watch?v=gJ-5DOH7i-c&list=PLcUcxEAa94C-Hb9_DxRzfk8XrFz6AcsxH
???? Блюда из мяса:
https://www.youtube.com/watch?v=EQe4crIGKxg&list=PLcUcxEAa94C8ktubTsXZLD_waodxNb4KG
???? Выпечка:
https://www.youtube.com/watch?v=TP26l1fXwoI&list=PLcUcxEAa94C8FM-OWLMSRSuAPC5N8LjKk
???? Первые блюда:
https://www.youtube.com/watch?v=6pETILMa5Ds&list=PLcUcxEAa94C_lqZ_hL9A2ULsqAGfvatwt
???? Десерты:
https://www.youtube.com/watch?v=E255fF4jyzA&list=PLcUcxEAa94C_rY5sLXJx9dkLGEOTKHf53
???? Рецепты из морепродуктов:
https://www.youtube.com/watch?v=JQxRAJZbEKM&list=PLcUcxEAa94C8uXgA8Rvuk3RIoMzeSj5w1
???? Вегетарианские рецепты:
https://www.youtube.com/watch?v=rDF94ZtEgtU&list=PLcUcxEAa94C_cFMM3Pmg5rjgg1s-2vQ1d
???? Праздничные рецепты:
https://www.youtube.com/watch?v=l-LzAqiMUfw&list=PLcUcxEAa94C8_IqbFumc0grHORv4dh4pW
???? Рецепты для ужина:
https://www.youtube.com/watch?v=iEMUlVF8wnk&list=PLcUcxEAa94C-2nWAJiGYXMZKOhhn3C3SL
???? Греческая кухня:
https://www.youtube.com/watch?v=cmzB5GVDUT0&list=PLcUcxEAa94C9MTmWp4cPMvImYT9-dCzYg
Наш основной канал "Всё о Крите из первых рук":
https://www.youtube.com/user/bazantzis
На развитие канала:
https://www.donationalerts.com/c/igor68​
Pay Pal: bazantigorkrit1968@gmail.com
WebMoney: 771523716177
Стать спонсором канала:
https://www.youtube.com/channel/UCGaEaZBcT0_x4sDQlPsWwfA/join

Данное видео было смонтировано в программе Movavi - самый оптимальный вариант для ютубера! Скачать можно здесь:
https://goo.su/5lMh
Музыка без авторских прав здесь:
https://goo.su/5lmi
Заказать трансфер в Греции:
https://goo.su/5lN1
Наш отель FAROS на карте Гугл:
https://goo.su/5lMI
Отель FAROS на букинге:
https://goo.su/5LMi
Обзор номеров и знакомство с отелем:
https://goo.su/5lmj
Наш отель BELLA CASA на карте Гугл:
https://goo.su/5LmJ
BELLA CASA на букинге:
https://goo.su/5Lmk
Видео об отеле BELLA CASA:
https://goo.su/5lmL

В соцсетях: Игорь Базаджи и Эльвира Галимзянова

Одноклассники:
https://ok.ru/bazadzhitravel​​​
Вконтакте:
https://vk.com/bazadzhi​​
https://vk.com/club10972669​​
Фейсбук:
https://goo.su/5lMM
Инстаграмм:
https://goo.su/5lmO

камеры: Sony HDR-AS50
Sony RX100 - 7
Sony FDR-AX 33
аэросъёмка: DJI Mavic pro
Идея, сценарий, съёмка, монтаж: Игорь Базаджи, Эльвира Галимзянова