Корейка свиная на кости! Ароматный маринад, лук, кинза, вино! Идеально! #свинина #корейка #аджика

37 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Apr 24, 2021

Корейка свиная на кости! Ароматная, острая, пряная! Прекрасно для семейного ужина или для гостей! Замаринуйте заранее, а приготовить можно очень быстро и просто!
Рецепт:
- Корейка свиная на кости 4 стейка (толщина 1.5-2 см)
- Аджика абхазская 3 ст.л.
- Мёд 1.5 ст.л.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Соевый соус 1.5 ст.л. (по желанию)
- Чеснок 3-4 зубчика
- Лук репчатый 1 шт.
- Вино красное 130 - 150 гр.
- Кинза по вкусу

Рецепт:
* Вымыть и просушить мясо, на каждой стороне сделать несколько неглубоких надрезов крест накрест.
* Хорошо смешать аджику, мед, масло и, при желании, соевый соус.
* Обмазать каждый кусок свинины маринадом и убрать в холодильник минимум на три часа.
* Когда мясо замаринуется, включить духовку на 180° и сильно разогреть сковороду с маслом.
На сковороду кинуть раздавленные зубчики чеснока в шелухе.
* Обжарить стейки на тонкой стороне ( так, где была кожа и жировая прослойка) около двух минут.
* Затем положить их и жарить на каждой стороне по 4 минуты. Когда чеснок начнет зажариваться вытащить его из сковороды и выкинуть.
* Обжаренные стейки переложить на противень, покрытый пергаментом или антипригарным ковриком. И убрать в духовку на верхний уровень на 10 минут.
* Снова разогреваем сковороду, на которой жарилось мясо, и в сок, оставшийся от жарки, кладем тонко нарезанный лук.
* Жарим лук, постоянно перемешивая, минут 5-7 на среднем огне, пока он не станет мягким и не впитает в себя весь соус от свинины. Далее, выливаем бокал красного вина и выпариваем его, постоянно перемешивая.
* Когда мясо приготовился, достаем его из духовки, оставляем на противне накрываем фольгой и даем отдохнуть.
* В это время доготавливаем лук и мелко рубим кинзу.
* Подаем нашу корейку на кости с любым гарниром.
* Выкладываем на тарелку сначала мясо, сверху лук и присыпаем кинзой!
Приятного аппетита!