Клюквенный соус, Классический рецепт соуса.

21 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin
Издатель
Обалденный рецепт клюквенного соуса, сложно но вкусно.
Ингредиенты:

Для соуса:
- клюква 200 гр.
- яблоко 1 шт.
- красный лук 2 шт.
- красное вино 50 мл.
- имбирь 3 см.
- чеснок 4 зубчика
- растительное масло 3 ст.л.
- сахар 1 ст.л.
- соль 1 ч.л.
- вода 1/2 стакана (100 мл.)

Для мяса:

- свиное бедро 1.200 кг
- соль 2 ч.л.
- чёрный перец 1 ч.л.
- копчёная паприка 1.5 ч.л.
- растительное масло 2-3 ст.л.

Способ приготовления:

На кусок мяса высыпаем специи и соль
Добавляем растительное масло
Обмазываем со всех сторон
Заворачиваем в фольгу

Отправляем в предварительно разогретую духовку на 160*
Запекаем 3 часа
(У меня получилось пересушенное, потому что не смог проконтролировать температуру в газовой духовке)


Переходим к приготовлению соуса:

Лук нарезаем тонким полукольцом

Яблоко очищаем от сердцевины и кожуры
Нарезаем средним ломтиком

Следом мелко нарезаем чеснок и имбирь

На разогретую сковороду наливаем растительное масло
Даём немного разогреться
Отправляем на сковороду лук

Обжариваем на среднем огне 4 минуты, до легкой полупрозрачности

К луку отправляем яблоки, тушим в течении 5 минут на медленном огне

Добавляем чеснок и имбирь
Тушим ещё в течении 2 минут

Добавляем клюкву, продолжаем тушить ещё в течении нескольких минут

Следом добавляем соль, сахар, вино и воду

На сильном огне доводим до кипения и выпариваем жидкость до состояния соуса

Даём соусу остыть
Перебиваем блендером

Блюдо готово!

Приятного аппетита ❤️
Категория
Соусы
Комментариев нет.

Следующее