Итальянское Ризотто. Вкусно, быстро, эффектно. Все нюансы приготовления.

27 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Jan 18, 2021

Друзья, сегодня блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. В нашем меню: Итальянское Ризотто.
Полное видео здесь:
https://www.youtube.com/watch?v=A93Q6UpAc98

Ризотто:
1 ст (200 гр) Рис для ризотто ( Арборио, Бальдо, Падано, Рома, Карнароли)
2-3 ст. л Оливковое масло
1 луковицу
4-5 зуб Чеснока
1 ст . л Жаренные во фритюре Травы ( Тимьян и Розмарин. Можно свежие.)
0.5 ст Белое Вино
0.5 ч. л Шафран
0.5 чл. л Соль
¼ ч. л Черный перец
30-40 гр Сливочное масло
70 гр Сыр пармезан
550-600 мл Овощной или куриный бульон
Щепотка цедры лимона

Метод приготовления:
1) Греем сотейник + оливковое масло + лук, чеснок, травы + рис = обжариваем 1-2 минуты
2) Добавляем вино = обжариваем 1-2 минуты
3) + Шафран + соль + бульон ( горячий), добавляем по одному черпаку ( постоянно помешиваем). Как добавите весь рассчитанный бульон, готовьте до готовности риса, состояние «аль денте» - твердоватый. Внутри должен быть жестковат, но поверхность мягкой. Когда будите пробовать, не должно быть ощущение что рис сырой и его кусочки рассыпаются по языку. Это значит, что нужно еще готовить.

4) Как рис готов добавляем масло, интенсивно вмешиваем в рис

5) Как масло вбили в рис, добавляем сыр. Так же вмешиваем до растворения + цедра
Сервируем сразу или в течении 15 минут. Не оставлять на следующий день.

Музыка из фонотеки YouTube.
Условие YouTube: Композицию можно добавить в любое из ваших видео. Указание авторства не требуется