Все про сорт [ПИНО НУАР] - особенности, регионы и стили

20 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Dec 4, 2021

Все про сорт [ПИНО НУАР] - особенности, регионы и стили
Красный сорт винограда Пино Нуар

Сегодня поговорим о вине, которое считается одним из самых элитарных и даже снобистских. Имя ему – Пино Нуар. Настало время разобраться, чем же этот сорт особенный, за что его любят одни и совершенно не понимают другие. А еще – почему вина из Пино Нуара зачастую дорогие, и есть ли смысл за них переплачивать, или их ценность сильно преувеличена? Сегодня мы ответим на все эти вопросы.

Пино Нуар – довольно старый сорт винограда с долгой историей. Выращивать его начали еще примерно в 1-м веке нашей эры. И корни свои он берет в Бургундии.
Пино Нуар считается старейшим техническим виноградом в Европе. За историю своего существования он неоднократно мутировал. Сначала – в Пино Гри, в результате чего получились ягоды с более светлой, темно-розовой кожицей. А дальше уже Пино Гри, в свою очередь, мутировал в более светлый Пино Блан.
Помимо природных мутаций, у Пино Нуара есть довольно интересный гибрид, имя ему Пинотаж. Его вывели в начале 20-го века, и он стал визитной карточкой южноафриканского виноделия.

Сегодня Бургундия по-прежнему считается одним из лидеров в производстве вин из Пино Нуара. Основные его производители сосредоточены в субрегионе Кот д’Ор. Помимо Бургундии, этот сорт растет в Лангедоке – вина здесь получаются не такими сложными и комплексными, но зато цена у них гораздо доступнее. Также Пино Нуар активно выращивают в Германии, Италии, Швейцарии, США, Южной Африке, Австралии, Новой Зеландии, Чили, Аргентине.

Пино Нуар приживается не на всякой почве и чутко реагирует на изменения погоды, легко заражается болезнями. Почему же винодлы с ним работают? Ответы и подробности - в этом видео!

❗️