Salbei Risotto

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In Olivenöl eine gewürfelte Zwiebel andünsten. Wenn die glasig ist den Risotto Reis mitbraten und wenn auch der Glasig ist mit Weißwein ablöschen, einkochen und für etwa 20 Minuten immer wieder mit Brühe aufgießen und die unter ständigem rühren immer wieder einkochen. Derweil Salbei grob hacken und mit Butter auf schwacher Hitze ganz leicht braun werden lassen.
Zum Schluss die Salbei-Butter und frisch geriebenen Parmesan unterrühren…und fertig
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Ризотто
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