Risoto de PERA e GORGONZOLA fácil | Fica pronto em 20 minutos #shorts

8 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Dec 4, 2022

#risoto #gorgonzola

Se há um risoto fácil de fazer, certamente esse é um deles! Esse risoto de pera com gorgonzola está entre os meus favoritos, embora não existe algum que eu rejeite. Experimente !

Segundo os especialistas em gastronomia, um bom risoto não deve ser muito sólido ou “blocado”. Os grãos devem estar “al dente”, porém ele deve ser cremoso e ao ser colocado no prato deve escorrer para as laterais e deve ser servido bem quente, pois do contrário perde a estrutura e a cremosidade, ficando borrachudo.

✅ Risoto de Pera com Gorgonzola

Unidade medidora: xícara de 240ml

• 1 e 1/2 xíc (chá) de arroz arbório
• 3 xíc (chá) de caldo de legumes (720ml)
• 2 peras williams sem pele e sementes, cortadas em cubos (meio madura)
• 100g de queijo gorgonzola
• 40 gramas de queijo parmesão em cubos ou ralado grosso
.• 1 taça de vinho branco seco (120ml) ou 1/2 xíc (chá) ( eu usei Chardonnay)
• 26g de manteiga com sal (gelada) ou 2 colh (sopa) de manteiga gelada
. 1/2 colh (sopa) de azeite de oliva para refogar
• 2 colh (sopa) de alho poró picado
• 1/4 cebola pequena picadinha ou ralada
• Sal a gosto (se necessário)

Ob: Dê preferência ao caldo de legumes caseiro. Tem receita aqui