8 рецептов домашней пиццы и фокачча от Юлии Высоцкой

Сборник рецептов вкусной домашней пиццы и фокачча от Юлии Высоцкой: пицца «Четыре сыра», пицца с овощами по-гречески, пицца «Маргарита», фокачча с помидорами и другие. Юля поделится рецептом теста для пиццы от итальянского пиццайоло.
✅ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ УЗНАВАТЬ БОЛЬШЕ НОВОГО: http://bit.ly/1JPIFxc

⬧ 00:04 Пицца с овощами и сыром фета по-гречески
Ингредиенты:
Для теста:
• мука пшеничная — 250 г
• сухие дрожжи — 3 г
• оливковое масло Extra Virgin — 1 ст. л.
• соль морская — 2 щепотка
• сахар тростниковый — 1 щепотка
Для начинки:
• кабачки — 1 шт.
• лук красный — 1 шт.
• сыр фета — 200 г
• твердый сыр — 100 г
• кедровые орехи — 1 гость
• изюм — 1 горсть
• укроп — 3 веточки
• оливковое масло Extra Virgin— 30 мл
• тростниковый сахар — 1/4 ч. л.
Для соуса:
• семена фенхеля — 1 щепотка
• оливковое масло Extra Virgin— 30 мл
• свежемолотый черный перец — 1 щепотка
• соль морская — 1 щепотка

⬧ 10:00 Пицца «Четыре сыра»
Ингредиенты:
• мука — 280 г
• мед жидкий — 2 ст. л.
• оливковое масло Extra Virgin — 3 ½ ст. л.
• дрожжи сухие — 4 г
• соль морская — ¼ ч. л.
Для начинки:
• моцарелла для запекания — 150 г
• тильзитер — 100 г
• сыр козий мягкий — 100 г
• горгонзола пиканте — 100 г
• тимьян свежий — 4 веточки

⬧ 20:58 Пицца с грушей и горгонзолой
Ингредиенты:
• мука — 310 г
• груши — 1 шт.
• горгонзола дольче — 100 г
• оливковое масло Extra Virgin — 70 мл
• сливочное масло — 25 г
• тимьян свежий — 3 веточки
• сахар — ¾ ч. л.
• быстродействующие сухие дрожжи — ½ ст. л.
• перец свежемолотый смесь — 1 щепотка
• соль морская — 1 щепотка

⬧ 31:29 Фокачча с помидорами черри и соусом песто
Ингредиенты:
• мука — 450 г
• семолина — 50 г
• помидоры черри на веточках — 500 г
• оливковое масло Extra Virgin — 7 ст. л.
• сахар — 1 ч. л.
• дрожжи сухие — 7 г
• соль крупного помола — ¼ ч. л.
• соль морская — ½ ч. л.
Для соуса песто:
• пармезан — 70 г
• кедровые орехи — 2 ст. л.
• базилик свежий — 1 пучок
• небольшой пучок петрушки — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л.
• перец черный свежемолотый — 1 щепотка

⬧ 40:19 Пицца с яйцом и шпинатом
Ингредиенты:
• мука — 260 г
• оливковое масло — 1 ст. л.
• дрожжи свежие — 7 г
• соль морская — 7 г
Основные:
• моцарелла для пиццы — 60 г
• яйцо куриное — 1 шт.
• пармезан — 30 г
• шпинат молодой — 3 горсти
• оливковое масло — 2 ст. л.
• сметана жирная — 1 ст. л.
• перец чили сухой — 1 шт.
• перец черный молотый — 1 щепотка
• соль морская — 1 ч. л.

⬧ 53:51 Пицца со спаржей, сыром таледжо и спеком
Ингредиенты:
• мука — 260 г
• оливковое масло — 1 ст. л.
• дрожжи свежие — 7 г
• соль морская — 7 г
Основные:
• моцарелла для пиццы — 60 г
• пармезан — 30 г
• спаржа — 6 шт.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• сыр таледжо — 50 г
• спек — 50 г
• перец черный молотый — 1 щепотка
• соль морская — 1 ч. л.

⬧ 58:11 Фокачча с медом и розмарином
Ингредиенты:
• мука — 600 г
• розмарин — 2 веточки
• оливковое масло Extra Virgin — 4 ст. л.
• мед жидкий — 1 ст. л.
• дрожжи сухие — 10 г
• соль крупного помола — 1 щепотка
• соль морская — 1 ч. л.

⬧ 1:04:23 «Маргарита» на багете
Ингредиенты:
• большой помидор — 1 шт.
• тимьян — 2 веточки
• оливковое масло — 1 ст. л.
• сахар коричневый — ½ ч. л.
• перец черный свежемолотый — 1 щепотка
• соль морская — 1 щепотка
Основные:
• багет вчерашний — 1 шт.
• помидоры черри — 9 шт.
• моцарелла для пиццы — 100 г
• чеснок — 1 зубчик
• базилик свежий — 1 веточка
• оливковое масло Extra Virgin — 4 ст. л.