바질페스토보다 3배 맛있는 빨간페스토 Pesto Rosso Pasta

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Издатель Sep 28, 2023

✨빨간 페스토 파스타✨ (2인분)
- 식빵이나 습식빵가루를 대충 갈아줍니다.
- 올리브오일 ½컵에 으깬 마늘 2개와 페페로치노 1개를 넣고 빵가루를 구워줍니다.
- 다 구워진 후 마늘과 페페로치노는 빼주세요
- 빨간페스토: 선드라이드 토마토 1컵, 엑스트라버진 올리브오일 1컵, 무염 아몬드 ½컵, 파마산 치즈 ½컵, 마늘 2개, 발사믹 1T, 후추, 레드 페퍼 플레이크 살짝 넣고 블렌더에 갈아줍니다. (재료가 너무 많으면 마켓컬리에 위크위크 선드리이드 토마토 사면 안에 마늘이랑 각종 허브류가 담긴 제품이더라구요! 거기에 아몬드 파마산 발사믹만 넣어도 돼요)
- 로텔레 숏파스타를 봉투에 적힌 시간보다 2-3분 적게 삶아주고 빼줍니다. (알단테)
- 약불에 팬을 올리고 면수 한국자에 페스토 크게 두숟가락 올려 잘 섞어줍니다. (취향에 따라 이 과정에 버터를 넣기도 하지만 깔끔한게 이 파스타의 묘미에요)
- 잘 구워진 빵가루를 충분히 올려준 후 파슬리를 다져 마무리해주세요
- 인생을 즐기시와요

✨Red Pesto Pasta✨ (Serves 2)
- Roughly grind bread or breadcrumbs.
- In ½ cup of olive oil, add 2 crushed garlic cloves and 1 peperoncino. Toast the breadcrumbs.
- After toasting, remove the garlic and peperoncino.
- Red Pesto: Blend 1 cup of sun-dried tomatoes, 1 cup of extra virgin olive oil, ½ cup of unsalted almonds, ½ cup of Parmesan cheese, 2 cloves of garlic, 1t of balsamic vinegar, a pinch of black pepper, and a hint of red pepper flakes in a blender.
- Boil Rotelle short pasta for 2-3 minutes less than indicated on the package (al dente).
- In a pan over low heat, combine the cooked pasta with a large spoonful of pesto.
- Top generously with the toasted breadcrumbs, and finish with chopped parsley.
- Enjoy life to the fullest!

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