Томатный соус для пасты, базовый легкий рецепт!

В этом рецепте вы узнаете как приготовить вкуснейший, домашний соус для пасты!
Так же я вам один из любимых вариантов использования этого соуса для фетучини с рикоттой, это блюдо подходит для вегетарианской кухни!
Рецепт очень легкий, потому, что основные процессы приготовления проходят без вашего участия! Соус готовиться самостоятельно в духовке!
Такой соус можно использовать сразу, с ним получается потрясающая классическая томатная паста, добавьте лишь пармезан или другой любимый вид сыра!
Так же его можно использовать как томатную соус - основу для пасты с морепродуктами, болоньез, лазанья и тп.
Еще вы можете его использовать для ньокки алла соррентина или других блюд с использованием томатного соуса.
Этот соус можно хранить в холодильнике до 3 дней, и использовать тогда, когда вам потребуется!
Или вы можете разложить горячий соус в стерильные банки и законсервировать на более длительный срок!

Внимание, томаты - это главный ингредиент соуса! Они должны быть спелые и очень вкусные!
Из не вкусных томатов получится невкусный соус!

Ингредиенты:
1 большая луковица.
4-6 зубчиков чеснока.
1-2 веточки розмарина.
1 большой пучок базилик.
Оливковое масло экстра верджин.
Соль по вкусу.
Смесь итальянские травы (в составе должен быть орегано)
800г-1кг томаты (в моем рецепте сладкие домашние томаты черри)
Если вы используете томаты стандартного размера, то предварительно удалите шкурку.
Для этого удалите сердцевину, надрежьте кожицу крестом и обдайте томаты кипятком, или подгрузите в чашу/кастрюлю с кипятком на 1 мин. Затем шкурка будет чиститься очень легко.

Для пасты с томатным соусом дополнительно понадобиться фетучини (или любой другой вид пасты), свежий базилик и рикотта!

Тайминг:
0:15 вступление
0:56 начинаем готовить соус
3:13 ставим соус в духовку
3:27 очень быстро показываю приготовление домашних фетучини
4:52 продолжаем готовить соус
5:22 готовим пюре из ингредиентов
6:10 как сохранить соус
6:33 готовим пасту с томатным соусом и рикоттой

Рецепт домашней пасты здесь https://youtu.be/5lU1xX_8oVo

Я в инстаграм, давайте дружить https://www.instagram.com/food.wine.discovery/

Все рецепты на закваске https://www.youtube.com/playlist?list=PL-aN-G9u2vhiDu9lfeFuh9n1RCY5p4suR
Рецепты французской кухни https://www.youtube.com/playlist?list=PL-aN-G9u2vhhmadjzuHeseVuVTUptnFFy
Рецепты Итальянской кухни https://www.youtube.com/playlist?list=PL-aN-G9u2vhj3SM0_APJclPd1jB8wdfV1
Выпечка на дрожжах https://www.youtube.com/playlist?list=PL-aN-G9u2vhgGX1yIoWuj2aXR65n_g8bF

#томатнаяпаста #томатныйсоус #соусдляпасты #итальянскаякухня

Homemade Tomato Pasta Sauce Easy Recipe!

Learn how to make a delicious homemade pasta sauce in this recipe!
I will also show you one of my favorite uses for this sauce, we will make homemade fettuccine with ricotta, this dish is suitable for vegetarians!
The recipe is very easy, because the main cooking processes take place without your participation! Prepare the sauce yourself in the oven!
This sauce can be used immediately, it makes an amazing classic tomato paste, add only Parmesan or another favorite type of cheese!
It can also be used as a tomato sauce - the basis for pasta with seafood, bolognese, lasagna, etc.
You can also use it for alla sorrentina gnocchi or other dishes with tomato sauce.
This sauce can be stored in the refrigerator for up to 3 days and used when you need it!
Or you can put the hot sauce in sterile jars and preserve it for longer!

Attention, tomatoes are the main ingredient in the sauce!
They must be ripe and delicious!
Not tasty tomatoes will make a tasteless sauce!

Ingredients:
1 large onion.
4-6 cloves of garlic.
1-2 sprigs of rosemary.
1 large bunch of basil
Extra virgin olive oil.
Salt to taste.
A mixture of Italian herbs (must contain oregano)
800g-1kg tomatoes (sweet cherry tomatoes in my recipe)
If you are using standard sized tomatoes, remove the skin first.
To do this, remove the core, cut the skin with a cross and pour boiling water over the tomatoes, or load them into a bowl / saucepan with boiling water for 1 minute. Then the skin will be very easy to clean.

For pasta with tomato sauce, you will additionally need fettuccine (or any other type of pasta), fresh basil and ricotta!

Homemade pasta recipe here https://youtu.be/5lU1xX_8oVo

I'm on instagram, let's be friends https://www.instagram.com/food.wine.discovery/

All sourdough recipes https://www.youtube.com/playlist?list=PL-aN-G9u2vhiDu9lfeFuh9n1RCY5p4suR
French Recipes https://www.youtube.com/playlist?list=PL-aN-G9u2vhhmadjzuHeseVuVTUptnFFy
Italian Food Recipes https://www.youtube.com/playlist?list=PL-aN-G9u2vhj3SM0_APJclPd1jB8wdfV1
Yeast Baking https://www.youtube.com/playlist?list=PL-aN-G9u2vhgGX1yIoWuj2aXR65n_g8bF