СПАГЕТТИ АЛЛА ВОНГОЛЕ | ПАСТА С МОЛЛЮСКАМИ | КАК ПРИГОТОВИТЬ СПАГЕТТИ ВОНГОЛЕ

26 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin
Издатель
Ингредиенты:

- Моллюски - 700 г
- Петрушка
- 3 зубчика чеснока
- Оливковое масло
- Белое вино - 150 мл
- Спагетти (лингвини)
- Соль, перец


Приготовление:

* Чем свежее моллюски, тем вкуснее получается блюдо. Промойте моллюсков в холодной воде. И, слегка ударяя каждый моллюск о тарелку, убедитесь, что они тщательно промыты от морского песка. А также выбросьте все открытые или поврежденные моллюски;

* мелко нарежьте петрушку и отложите стебли;

* добавьте в большую сковороду немного оливкового масла, а также стебли петрушки и зубчик чеснока;

* забросьте моллюсков в сковороду, влейте белое вино, увеличьте огонь и накройте крышкой. Готовьте не более 3-4 минут, пока моллюски все не раскроются. Ни в коем случае не передержите их на сковороде, иначе они получатся резиновыми;

* когда моллюски будут готовы, достаньте их из сковородки;

* слейте бульон в отдельную посуду, осторожно, т.к. на дне у вас будут остатки грязи;

* достаньте некоторых моллюсков из ракушек;

* уберите стебли петрушки и чеснок;

* сохраните несколько моллюсков в ракушках для украшения;

* отварите пасту согласно инструкции на упаковке;

* пока паста готовится, добавьте в сковородку оливковое масло, стебли петрушки и чеснок, слегка обжарьте до мягкости и уберите со сковороды;

* согласно инструкции моя паста должна быть готова через 9 минут, поэтому я вынимаю ее через 7 минут и перекладываю в сковородку, где она окончательно приготовится;

* а теперь один из самых важных шагов: добавьте в пасту бульон из моллюсков;

* готовьте на сильном огне, постоянно помешивая, пока паста не станет al dente и не впитает часть соуса;

* добавьте черный перец по вкусу;

* добавьте в сковороду моллюсков;

* добавьте свежую петрушку и оставьте на пару минут, чтобы паста впитала аромат;

* подавайте с бокалом сухого белого вина.

Наслаждайтесь! Приятного аппетита.

Ссылки на другие видео :

Паста с грибами
https://youtu.be/YUZ7ffnvFTs

Фунчоза
https://youtu.be/UKt_hfKT714

Спагетти Болоньезе
https://youtu.be/iezChP1GKo4

Спагетти Карбонара
https://youtu.be/rxk_ZA5cgQQ
Категория
Паста
Комментариев нет.

Следующее