СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ. Два легких способа приготовления карамельного соуса/простой РЕЦЕПТ/SALTED CARAMEL/

32 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Apr 9, 2021

#caramel #saltedcaramel #homemadecaramel #карамель #карамельныйсоус #соленаякарамель
Друзья, приветствую Вас на канале!

В этот раз сделаем домашнюю соленую карамель, которая является универсальным соусом для десертов и сладостей, используется в качестве начинок и топпингов. В видео я рассказываю про два основных способа приготовления карамели - на сиропе и сухой способ, а также о нюансах каждого из них. Поэтому сможете выбрать наиболее подходящий для вас.

Посмотрев видео, вы убедитесь, что варить карамель на самом деле совсем несложно.

0:01 - приветствие
0:23 - 1 способ: карамель на сиропе из сахара и воды
1:19 - добавление горячих сливок
1:31 - смешивание холодного масла и соли
1:54 - 2 способ: сухая карамель
2:25 - добавление горячих сливок
2:37 - смешивание холодного масла
2:43 - использование блендера для получения гладкой текстуры
2:54 - хранение
3:02 - нюансы

ИНСТРУМЕНТЫ:

Кастрюля или сотейник с толстым дном
Сотейник
Силиконовая лопатка
Кухонные весы
Погружной блендер
Посуда для хранения карамели

КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС на сиропе:

150 гр Сахара
40 гр Воды
100-130 гр Сливок 33%
30 гр Масла слив. 82,5%
1-2 гр Соли

КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС сухой способ:

150 гр Сахара
100-130 гр Сливок 33%
30 гр Масла слив. 82,5%
1-2 гр Соли

Рецепт Японских хлопковых панкейков https://www.youtube.com/watch?v=DpgfzYO22aw&t=250s
Рецепт бисквита КРАСНЫЙ БАРХАТ и малинового кули https://www.youtube.com/watch?v=GpYxNTt6rn0&t=90s
Рецепт капкейков с апельсиновым курдом и кремчизом https://www.youtube.com/watch?v=8taxbvlfOKc&t=15s
Рецепт имбирно-медовых пряников https://www.youtube.com/watch?v=XutZWHRCpwU&pbjreload=101

Caramel with water:
150g Sugar
40g Water
100-130g Heavy cream
30g Butter
1-2g Salt

Dry caramel method:
150g Sugar
100-130g Heavy cream
30g Butter
1-2g Salt

Fluffy Japanese Souffle Pancakes https://www.youtube.com/watch?v=DpgfzYO22aw&t=250s
RED VELVET cakes with raspberry sauce https://www.youtube.com/watch?v=GpYxNTt6rn0&t=90s
Citrus CUPCAKES with orange curd https://www.youtube.com/watch?v=8taxbvlfOKc&t=15s
Honey gingerbread cookies https://www.youtube.com/watch?v=XutZWHRCpwU&pbjreload=101

КОНТАКТЫ:

Почта для связи nsweetestcake@gmail.com
Instagram https://www.instagram.com/n.sweet.cake/?hl=ru
Подписывайтесь на канал https://www.youtube.com/channel/UCGurUMHJcK9MX7YntwieFmg