МАКОВО-ЧЕРНИЧНЫЙ ТОРТ С ЛИМОННЫМ ЧИЗКЕЙКОМ. Рецепт макового бисквита. Черничный соус. Лимонный курд

40 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin
Издатель
МАКОВО-ЧЕРНИЧНЫЙ ТОРТ С ЛИМОННЫМ ЧИЗКЕЙКОМ. Рецепт макового бисквита. Черничный соус. Лимонный курд

Ингредиенты

МАКОВЫЙ БИСКВИТ:
Масло сливочное 82,5% - 100г
Масло растительное – 35г
Сахар – 85г
Яйцо – 2шт
Мука пшеничная – 145г
Соль – щепотка
Сода – 2г
Разрыхлитель – 5г
Сок апельсиновый – 60г
Цедра лимона
Мак сухой – 25г

ЛИМОННЫЙ КУРД:
Сок лимона – 125г
Сахар – 70г
Желтки – 4шт С1
Крахмал кукурузный – 10г
Масло сливочное – 60г
Цедра лимона

ЧЕРНИЧНЫЙ СОУС:
Черника замороженная – 300г
Вода – 70г
Сахар – 90г
Крахмал кукурузный – 14г

ЛИМОННЫЙ ЧИЗКЕЙК^
Лимонный курд - 200г
Сливочный творожный сыр - 350г
Желток - 1шт
Яйцо - 1шт
Сахар - 70г
Молоко - 60г

КРЕМ ДЛЯ НАЧИНКИ:
Сливочный творожный сыр – 480г
Сливки 35% - 160г
Сахарная пудра – 85г

КРЕМ ДЛЯ ПОКРЫТИЯ:
Масло сливочное – 90г
Сливочный творожный сыр – 330г
Сахарная пудра – 70г
Черничное пюре – 70г

Вес торта - 2,1кг, d=16 см, h=12см
Категория
Соусы
Комментариев нет.

Следующее