Каре бараняче з молодою картоплею!

7 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Jun 2, 2023

#карэбаранина #каребаранина #бараниназмолодоюкартоплею #баранинасмолодымкартофилем #карезкартоплею #карэскартофилем
Люблю баранину, тому при можливості готую, шукаючи нові цікаві варіанти! А тут маючи каре зустрів молоду картоплю і не втримався! Вийшов домашній кебаб!
Рецепт:
Складові: Каре бараняче 1,5 кг; Маринад: 2-3 ст.л. оливкової олії, сіль, спеції, трави за смаком (у мене чорний перець, коріандр, зіра, тим'ян, розмарин); Овочі: молода картопля 2 кг, 4 болгарські печини, 2 середні морквини, 6 цибулин менші за середню, 1 головка часнику, 350-500 мл олії.
Готуємо: Каре миємо. видаляємо зайвий жир, розрізаємо по ребрам через хребет. З обох боків змащуємо оливковою олією, солимо, додаємо спеції і складаємо в бокс для маринування, додаючи декілька гілочок тім'яну. Забуваємо на добу. Через добу чисто і нарізаємо овочі: картоплю цілою йоршиком для миття, перець кільцями, цибулю півкільцями, моркву на тертці, часник давимо. Гріємо глибокий казан або WOG, додаємо всю олію, добре нагріваємо і обсмажуємо до золотистої скоринки картоплю, виймаємо, після неї каре і також виймаємо. Виключаємо вогонь і половником зливаємо зайву олію, лишаємо 3-4 ст.л. Складаємо кебаб: картоплю на низ, солимо, перчимо, далі часник, цибулю, моркву, перець, заливаємо 1 стакан кропу. Ще раз солимо і висипаємо залишки спецій, можна додати ще тим'ян і розмарин. Зверху вкладаємо каре . Закриваємо кришкою і ставимо на малий вогонь на 1 годину. Коли готове, перед подачею, краще зняти м'ясо і перемішати овочі. Смачного!
Таймінг:
00:00 Заставка
00:09 Вступ
00:48 Приготування
08:46 Дегустація
11:59 Кінцівка