Грибний крем суп (рецепт #1)

6 Просмотры
Издатель
Беру 5 печериць і готую смакоту за 30 хвилин!

На 2 порції:
5 великих печериць (~ 100 грам);
2 картоплини (~ 150 грам);
50 грам ріпчастої цибулі;
50 грам моркви;
50 грам сметани;
2 зубці часнику;
350 грам води (можна додавати більше або менше води, залежно від бажаної густоти супу);
30 грам соняшникової олії для обсмажування;
Сіль, перець за смаком;
Оливкова або виноградна олія для подачі.

Овочі почистити, нарізати довільно. Гриби почистити, нарізати довільно і залишити 4 пластинки для подачі.
Картоплю залити водою, довести до кипіння та залишити кипіти на невеликому вогні.
Моркву і цибулю обсмажити на соняшниковій олії. Додати гриби. Обсмажити.
Перекласти смажені овочі з грибами до картоплі. Варити близько 10 хвилин.
Часник роздавити та подрібнити. На сухій пательні обсмажити часник. Додати сметану. Обсмажувати близько хвилини.
На сухій пательні підсмажити з обох боків пластини печериць для подачі.
У каструлю додати сіль та перець. Перемішати. Через хвилину зняти з вогню. Збити вміст каструлі погружним блендером. Додати сметану з часником. Перемішати. Проварити 2 хвилини. Ще раз збити погружним блендером.
Розлити по тарілках. Прикрасити обсмаженими пластинами грибів та кількома краплями оливкової або виноградної олії.

Нехай Вам буде смачно!
@faynyyvarenyk
Категория
Супы
Комментариев нет.