Виноград и маринад

23 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin
Издатель
Кухня виноградарей от всей души благодарит Вас за внимание, а также за Ваши лайки и подписку.
ВИДЕО ПРО ВИНОГРАД И МАРИНАД

Сегодня 2 рецепта из множества вариантов консервирования с виноградом.

1. ТОМАТЫ С МАЛИНОЙ И ВИНОГРАДОМ
Из расчета на 3 литровый объем банок:
ВЕТКА МАЛИНЫ, желательно верхушка. Сполоснуть и поставить в банку.
ПОМИДОРЫ помыть, наколоть зубочисткой в районе плодоножки, уложить вокруг ветки малины. Наверх уложить ягоды ВИНОГРАДА.

Залить кипятком на 5-7 минут.
Слить настоянный кипяток в кастрюлю для приготовления маринада.
Для МАРИНАДА на те же 3 л объем продукта:
1 ст. ложка соли
5 ст.ложек сахара
1 ч.ложка лимонной кислоты.

Растворяем, доводим до кипения. Заливаем маринад в бакни до верха. накрываем крышками и закручиваем.
Банки ставим под одеяло до полного остывания.
Остывшие убираем на хранение.


2. ВИНОГРАД ПИКАНТНЕЙ ЧЕМ ОЛИВКИ
Виноград полуспелый
Томаты черри полуспелые
Слива-венгерка полуспелая
Можно всё брать вызревшее, но сложнее сохранить плотность! И вкус смещается в сторону сладкого. Решать вам, дорогие зрители.

На дно банки специи. Слой слив. Слой винограда. Слой томатов. Слой винограда. Залить кипятком до верха, и настоять 5-7 минут. Слить в кастрюлю для приготовления маринада.
Пока греется вода, в банки залить уксус столовый по 2 ст.л. в каждую однолитровую банку.

МАРИНАД из расчета на заливку в одну 1-литровую банку:
Гвоздика - 1-2 шт
Душистый перец - 2 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль обычная или морская - 1/2 ст.л.
Сахара 1-3 ст.л. Чем слаще виноград, тем меньше сахара! Иначе вкус будет похож на вкус индийского чатни, а это не всем нравится.

Растворить компоненты в маринаде, довести до кипения. Залить маринадом до верху. Закатать. Отправить под одеяло до полного остывания. Убрать на хранение.
=

Виноград это не только десерт. Это вина, соки, компоты, маринады, желе, варенье, изюм, всевозможные сладости и компонент многих блюд, от салатов до первых и вторых блюд. Выяснилось, что тема переработки урожая весьма востребована.
Очень будем стараться делать полезные, нескучные и приятные для просмотра видео. Рецептура будет под видео.
Просим писать, что интересно узнать о блюдах из винограда и с виноградом. Присылайте Ваши рецепты на наш электронный адрес chekhovgrape@gmail.com
С уважением ко всем увлеченным людям! "Ваш Чеховский виноград и сад"
Категория
Маринады
Комментариев нет.

Следующее