Risotto gamberi e zucchine al profumo di zafferano
200 gr di riso carnaroli e integrale
300 gr di gamberi
4/5 zucchine grattugiate
olio evo e sale q.b
prezzemolo tritato
2 litri di acqua bollente
2 cucchiaini di zafferano
mandorle per la guarnizione
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