Risotto de Calabaza con Queso de Cabra

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admin
Издатель
Ingredientes
-100 g de arroz para risoto
-Caldo de pollo a demanda
-1/2 Cebolla picada
-300 g de calabaza en daditos
-Sal y pimienta
-120 g de mantequilla
-100 g de cheddar madurado rallado
-50 g de queso gouda rallado


Elaboración:


1- Sofreimos en una sartén con la mitad de la mantequilla la cebolla con sal y pimienta y agregamos la calabaza
2- Cuando la calabaza esté blandita, agregamos el arroz y dejamos dorar unos minutos
3-Vamos echando caldo de pollo caliente en tandas y removiendo con frecuencia
4-A medida que el arroz absorba caldo, vamos echando mas caldo hasta que el arroz esté cocinado en una textura cremosa
5-Agregamos la mantequilla sobrante junto con el cheddar y mezclamos hasta obtener la textura del video
6-En una sartén echamos queso gouda rallado y dejamos que se haga costra por ambas caras y emplatamos al risotto
Категория
Ризотто
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