RISOTTO CON CREMA DI GRANA, RIDUZIONE DI BIRRA E CAFFÈ

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admin
Издатель
Il Risotto alla crema di grana, riduzione di birra e caffè è un piatto raffinato che unisce sapori intensi e contrastanti. La base del risotto è arricchita da una cremosa salsa al formaggio grana, mentre la riduzione di birra e caffè conferisce profondità e complessità al piatto. La preparazione prevede la cottura del risotto con brodo vegetale, l'aggiunta della crema di grana e l'assorbimento della riduzione di birra e caffè, creando un mix di gusti unico e avvolgente. Il risultato è un risotto dal sapore equilibrato e sofisticato, perfetto per sorprendere i palati più esigenti


La ricetta completa su:
https://www.chefviky.it/it/risotto-alla-crema-di-grana-riduzione-di-birra-e-caffe/


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Ingredienti per 2 persone

200 g Riso Carnaroli
1,5 l brodo vegetale - sedano, carota e cipolla
20 g burro
150 g parmigiano - grattugiato
½ l birra chiara
125 ml panna da cucina
200 ml latte
q.b. sale
q.b. caffè in polvere - l'ideale è la miscela arabica200 g Riso Carnaroli
1,5 l brodo vegetale - sedano, carota e cipolla
20 g burro
150 g parmigiano - grattugiato
½ l birra chiara
125 ml panna da cucina
200 ml latte
q.b. sale
q.b. caffè in polvere - l'ideale è la miscela arabica
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Ризотто
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