Risoto de abóbora com nozes e manjericão

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admin
Издатель
Risoto de abóbora com nozes e manjericão

Ingredientes:

1 colher sopa de azeite
1 dente de alho moído ou fatiado
½ cebola finamente picada
1 xícara de arroz arbóreo ou carnaroli
¼ xícara vinho branco seco
1 xícara purê de abóbora
½ xícara leite semidesnatado Tipo A Xandô
½ xícara creme de leite Xandô
½ xícara queijo minas padrão Xandô
2 colheres sopa de nozes
2 colheres sopa de folhas de manjericão


Modo de Preparo:

Corte a abóbora em cubos e cozinhe em água fervente até ficar macia.
Bata no liquidificador a abóbora com a água do cozimento e reserve.

Refogue o alho e a cebola no azeite até ficar transparente.
Adicione o arroz e refogue ligeiramente. Adicione o vinho. Adicione o purê de abóbora, o leite Xandô e tempere com sal e pimenta a gosto.

Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
Adicione o creme de leite Xandô e mexa mais um pouco.
Desligue o fogo e acrescente o queijo ralado.
Sirva com nozes, folhas de manjericão e aproveite.
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Ризотто
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