Pasta zucchine e pancetta

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admin
Издатель
Pasta zucchine e pancetta

⭕️INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
350 g pasta
600 g zucchine
100 g pancetta affumicata
1 spicchio di aglio
40 g parmigiano
Sale
Olio extravergine d’oliva
Vino bianco

⭕️PROCEDIMENTO
Laviamo e tagliamo a dadini le zucchine.
In una padella scaldiamo un po’ di olio extravergine d’oliva con uno spicchio di aglio, uniamo le zucchine tagliate, saliamo e facciamo cuocere per cinque minuti.
Una volta cotte eliminiamo l’aglio e ne mettiamo metà in un recipiente, uniamo il parmigiano, un pochino di olio extravergine d’oliva e frulliamo.
Ora riprendiamo la padella che abbiamo utilizzato prima e facciamo rosolare la pancetta affumicata. Sfumiamo con il vino bianco e quando sarà evaporato uniamo le zucchine tenute da parte, facciamo insaporire insieme, uniamo la pasta, le zucchine frullate, un pochino di acqua di cottura e a fuoco spento saltiamo la pasta in padella e impiattiamo.
Buon appetito!
Категория
Паста
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