Pasta e lenticchie(1)

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admin
Издатель
Ingredienti

Lenticchie 100 gr
2/3 spicchi d'aglio
Olio Evo 2 cucchiai
sale fino q.b.
1 rametto di prezzemolo
1 foglia d'alloro


Preparazione

In una pentola medio alta e capiente mettete 2 cucchiai d'olio evo gli spicchi d'aglio interi sbucciati una foglia di allora e un rametto intero di prezzemolo e i 100 gr di lenticchie che avete ammollato la sera precedente un pizzico di sale fino e lasciate andare a fiamma lenta per 1 minuto te poi andate ad aggiungere acqua bollente ( come se cucinassimo un risotto) dopodiché coprite la pentola e lasciate andare a fuoco lento per circa 1 ora ma controllando sempre e caso mai aggiungendo sempre acqua calda. poi assaggiate se va bene di sale altrimenti aggiungete. Arrivato dopo circa 1 ora vobtrollate se le lenticchie si sono ammorbidite e se cosi è al primo bollore buttate la pasta ( io ho buttato gli spaghetti spezzati con le mani come facevano le ns nonne ) ma si possono buttare anche la pasta mista o i tubetti.
Controllate di sale e coprite dopodiché trascorsi 10 minuti controllate se è fatta. A questo punto spegnete sotto al fuoco e coprite e poi dopo 5 minuti impiattate
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Ekkevelodikoaffa'
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Ризотто
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