PASTA COZZE E CECI Ricetta Facile

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Издатель Jan 31, 2023

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PASTA COZZE E CECI - La ricetta facile per un primo piatto di mare dal gusto ricco, perfetto per un pranzo in famiglia o con amici.

★ INGREDIENTI
(dosi per 4 persone)
320 g mezzi rigatoni
800 g cozze
250 g ceci precotti
1 spicchio aglio
1 scalogno
olio extravergine di oliva q.b.

★ PREPARAZIONE
Per la nostra pasta ceci e cozze, iniziamo mettendo in padella un filo d’olio e facendo soffriggere l’aglio.
Aggiungiamo le cozze, copriamo con un coperchio e facciamole cuocere fino a quando non si apriranno.
Una volta aperte, sgusciamone una parte e lasciamone alcune col guscio.
Filtriamo il sughetto di cottura delle cozze e mettiamolo in una ciotola.
Della dose di ceci, frulliamone circa 200 grammi con un frullatore a immersione, aggiungendo un mestolo di acqua. Teniamo da parte il resto.
Cuociamo la pasta in acqua bollente salata e nel frattempo in una padella mettiamo un filo d’olio e facciamo soffriggere lo scalogno tritato.
Aggiungiamo la crema di ceci, il sughetto delle cozze filtrato e facciamo restringere.
Uniamo anche le cozze e i ceci che avevamo da parte. Mescoliamo e facciamo insaporire.
Scoliamo la pasta al dente e ripassiamola in padella, mescolandola bene con il condimento.
Ecco pronta la nostra appetitosa pasta ceci e cozze. Portiamola in tavola bella calda!

★ PROCEDIMENTO E RICETTA STAMPABILE: https://www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/pasta-ceci-e-cozze/

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