PASTA AL FORNO RICOTTA E SPINACI IN FRIGGITRICE AD ARIA

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INGREDIENTI
→ 500 g pasta
→ 250 g ricotta
→ 600 g spinaci surgelati
→ parmigiano q.b.
→ parmigiano q.b.
→ 25 g burro chiarificato
→ 25 g farina
→ 250 ml latte
→ noce moscata q.b.
→ sale q.b.
→ pepe q.b.

RICETTA
Lessa gli spinaci in una padella con mezzo bicchiere d'acqua. Una volta cotti regola di sale e fai evaporare l'acqua.
Trita gli spinaci con un coltello.
Mescola ricotta e spinaci.
Sciogli il burro chiarificato e uniscilo alla farina. Versa il latte freddo. Aggiungi sale, pepe e noce moscata. Tieni mescolato finchè la besciamella non si addensa.
Cuoci la pasta al dente.
Unisci gli spinaci e qualche cucchiaio di besciamella alla pasta. Mescola e aggiungi un po' di parmigiano.
Versa poca besciamella sul fondo delle pirofile. Io mi trovo bene ad utilizzare un’apposita linea della Pyrex progettata per resistere agli shock termici. in questo modo posso trasferire le pietanze dal congelatore al forno caldo senza timore che si rompano. Se vuoi saperne di più, vai al link di consigli per gli acquisti più sotto.
Aggiungi la pasta e appiattiscila nelle pirofile. Versa la besciamella rimasta. Aggiungi abbondante parmigiano.
Trasferisci in friggitrice ad aria e cuoci 7-10 minuti a 180 °C.
Sforna la pasta ricotta e spinaci. Buon appetito!
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Паста
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