Dieses Rezept von Mama erinnert mich immer an meine Kindheit als Mama mich zum Essen gerufen hat. Deswegen liebe ich es auch für meine Eltern zu kochen.
Das Rezept:
* 200 g Spaghetti
* 100 g Guanciale oder Pancetta
* 2 Eigelb
* 60 g Pecorino Romano
* Salz und Pfeffer
So einfach geht's:
Spaghetti nach Packungsanweisung al dente garen In der Zwischenzeit Speck in einer großen Pfanne braten, beiseite stellen. Eier und Parmesan verquirlen & mit Salz & Pfeffer würzen
Nudeln direkt aus dem Nudelwasser zum Speck in die Pfanne geben und Eimischung hinzufügen.
Wichtig ! Einen Schuss Nudelwasser dazu geben! E
Alles vermischen, dann bei sehr kleiner Hitze unter Rühren vermischen, bis die Sauce anzieht. Noch einmal abschmecken und genießen.
Wie findet ihr solche klassischen Rezepte?
Das Rezept:
* 200 g Spaghetti
* 100 g Guanciale oder Pancetta
* 2 Eigelb
* 60 g Pecorino Romano
* Salz und Pfeffer
So einfach geht's:
Spaghetti nach Packungsanweisung al dente garen In der Zwischenzeit Speck in einer großen Pfanne braten, beiseite stellen. Eier und Parmesan verquirlen & mit Salz & Pfeffer würzen
Nudeln direkt aus dem Nudelwasser zum Speck in die Pfanne geben und Eimischung hinzufügen.
Wichtig ! Einen Schuss Nudelwasser dazu geben! E
Alles vermischen, dann bei sehr kleiner Hitze unter Rühren vermischen, bis die Sauce anzieht. Noch einmal abschmecken und genießen.
Wie findet ihr solche klassischen Rezepte?
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