Mamas Spaghetti Carbonara

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admin
Издатель
Dieses Rezept von Mama erinnert mich immer an meine Kindheit als Mama mich zum Essen gerufen hat. Deswegen liebe ich es auch für meine Eltern zu kochen.

Das Rezept:
* 200 g Spaghetti
* 100 g Guanciale oder Pancetta
* 2 Eigelb
* 60 g Pecorino Romano
* Salz und Pfeffer

So einfach geht's:
Spaghetti nach Packungsanweisung al dente garen In der Zwischenzeit Speck in einer großen Pfanne braten, beiseite stellen. Eier und Parmesan verquirlen & mit Salz & Pfeffer würzen
Nudeln direkt aus dem Nudelwasser zum Speck in die Pfanne geben und Eimischung hinzufügen.
Wichtig ! Einen Schuss Nudelwasser dazu geben! E
Alles vermischen, dann bei sehr kleiner Hitze unter Rühren vermischen, bis die Sauce anzieht. Noch einmal abschmecken und genießen.

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Категория
Паста
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