Espagueti CON SÓLO 1 INGREDIENTE #pastafit #pasta

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admin
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ESPAGUETI DE CALAMAR, una receta fácil, deliciosa y muy saludable.

Es una pasta proteica, sin nada de harinas ya que los espagueti son el propio calamar.

Es una idea que ya he visto en dos restaurantes y que me enamoró nada más saber que se hacían con calamar.

Si todavía no los has probado, te animo a que los hagas en casa, serán un éxito para peques y no tan peques de la casa.

Ingredientes para 2 personas:

3 calamares medianos
1 diente de ajo
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

Los calamares, le he pedido al pescadero que me los limpiase bien ya que suelen traer mucha tinta.

En casa, sólo hay que cortarlos con un cuchillo para abrirlos y quitarles alguna parte gelatinosa que tienen por dentro pero que se quita de maravilla, si no quieres hacerlo en casa se lo puedes pedir al pescadero que te lo quite.

Extendemos papel film, y enrollamos el calamar, a continuación, lo enrollamos con el papel film y lo hacemos rodar agarrando de los extremos para que se quede bien apretado.

Podrías hacerlo sin el papel film si te das buena maña, el problema que resbala un poco y el papel hace que lo tengas controlado y enrollado en todo momento.

Cortamos un extremo del papel y vamos cortando con un cuchillo, cuanto más fino mejor.

Ponemos a calentar una sartén con aceite de oliva virgen extra y echamos el ajo picado fino junto con los espagueti de calamar, salteamos a fuego medio alto hasta que el calamar esté hecho, en un par de minutos lo tendrás listo.

Para la salsa de aguacate y rúcula:

Pongo en un vaso triturador un aguacate, zumo de 1/2 limón, sal y pimienta al gusto, 1 manojo de rúcula, también puedes hacerla de albahaca o cilantro o si no te gustan las hierbas hazla sólo de aguacate, y por último un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Sirve junto con los espagueti y a disfrutarlos.

Espero que os gusten tanto como a mí, gracias por todos vuestros comentarios y que tengáis un feliz comienzo de semana.



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