Die cremigste Lachspasta als One Pot Meal | #shorts

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admin
Издатель
Dieses On Pot Lachs Gericht wird ein fester Bestandteil in eurer Wochenplanung.
Leckerer Fisch in samtiger Soße mit leichter Zitronennote.

Rezept:
Sauce
1 Schalotte
1 Zehe Knoblauch
1⁄3 Lauch weiß
10 Kirschtomaten
1⁄2 Zitrone Abrieb und Saft
2 EL gehackte Petersilie
200 g Fisch- oder Gemüsebrühe
350 g Sahne
2 EL Butter (Im besten Fall Nussbutter)
2 EL Olivenöl
150 g Weißwein
400 g Bio-Lachs / Wildlachs
Salz, Pfeffer
Nudeln
2 Eier
1 Eigelb
160g Mehl (plus etwas Mehl oder Semola für die Verarbeitung der Nudeln)

Anleitung:
Nudeln
Nudelteig herstellen und für gute 7-10 min kneten, kalt stellen und rasten lassen.
Teig auf die gewünschte Dicke ausrollen und in feine Nudeln schneiden. Die fertigen
Nudeln mit reichlich Semolina mischen, sodass die Nudeln nicht zusammenkleben.
Sauce
Schalotte, Lauch und Knoblauch fein schneiden und in Olivenöl anschwitzen.
Mit Weißwein ablöschen und anschließend mit Sahne und Brühe aufgießen.
Alles einmal aufkochen und dann die frischen Nudeln mit in die Sauce geben. Den Lachs
in kleine Stücke schneiden und nach ca. 2 Minuten zusammen mit den halbierten
Tomaten in die Sauce geben. Alles zusammen für weitere 2 Minuten köcheln lassen. Mit
Butter, Petersilie und dem Abrieb einer halben Zitrone verfeinern. Mit Salz, Pfeffer und
Zitronensaft abschmecken und servieren.

#salmon #pasta

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Категория
Паста
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