ШУРПА ИЗ БАРАНИНЫ. Видео рецепт. СЕРЖ ГОТОВИТ. шурпа из баранины рецепт

22 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Nov 4, 2021

Сегодня покажу Вам видео рецепт приготовления супа Шурпа. Известнейшее блюдо узбекской кухни.
Крепкий бульон из баранины с добавлением овощей.
По сути, это жирный насыщенный бульон из баранины, заправленный крупно нарезанными овощами: картофелем, морковью, большим количеством репчатого лука, перцем, помидорами и зеленью.
Итак Вы на канале СЕРЖ ГОТОВИТ.
Для приготовления нам понадобится. Кстати у меня кастрюля объемом 4,7 литра.
Ингредиенты:
Баранина (мякоть) - 0,500 г. (лучше брать с костями)
Вода - 3,5 литра
Лук репчатый (белый) - 0,200 г.
Лук красный - 0,100 г.
Морковь - 0,150 г.
Болгарский перец (желтый) - 0,150 г.
Болгарский перец (красный) - 0,150 г.
Стручковый перец (острый) - 1 шт.
Соль - 2 ст.л.
Перец - 1/2 ч. л.
Хмели-сунели - 1/2 ч. л.
Молотый кориандр - 1/2 ч. л.
Сушеный базилик - 1/2 ч. л.
Кинза - 0,100 г.
Зеленый лук - 0,070 г.
Успехов Вам в приготовлении!!!! А если появились вопросы пишите в комментариях постараюсь ответить!!!!

Полезное!!!!!!
Из чего шурпа готовится чаще всего?
Это такие ингредиенты, как:
o Баранина. Предпочтительнее использовать корейку, однако при ее отсутствии можно взять и мякоть.

o Во многих рецептах шурпы взамен баранины используется говядина, свинина, разнообразная дичь, от куропаток до оленей, мясо домашней птицы.
o Картошка — придает готовому блюду сытность. Именно благодаря ей шурпа заменяет собой и первое, и основное блюдо. Используется в виде крупно нарезанных кусков или вообще целой.
o Морковь, болгарский сладкий перец — крупно нарезанные.
o Лук.
o Помидоры, обычно очищенные от кожицы (для чего они на 20-30 секунд опускаются в кипяток), также крупно нарезанные.
o Нут — применяется далеко не во всех рецептах. Придает еще большую сытность супу.
o В качестве специй могут использоваться различные сочетания перцев, зира, кориандр, чили, базилик, кинза, зеленый лук, чеснок и многое другое.