Шаурма на мангале, с сочным классическим соусом и соусом ПП для диетической Шавермы из курицы!

30 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Aug 3, 2021

Настоящая Сочная ШАУРМА, с приятным ароматом куриного шашлыка и свежих овощей в сочетании с захватывающим внимание вкусом соуса!

Рецепт:
1. СПЕЦИИ для маринада и для соуса-
1 ложка с горкой ХМЕЛИ СУНЕЛИ
1 ложка с горкой сушеного зеленого Базилика
1/3 ложки молотого Кориандра
1⁄2 ложки Паприки
1/3 ложки куркумы
1⁄4 молотый жгучий перец чили
1 ложка соли

2. Мясо
600-800 гр. Мяса (Используем бедро/голень/окорочок и тп мясо птицы которое обладает сочностью!)
Сбрызгиваем растительным маслом, добавляем специи обильно и пару зубчиком чеснока. Маринуем минимум 30 минут!

3. Соус –
300 гр. Жирной сметаны (не менее 20%) (можно заменить на греческий йогурт с добавлением сливок жирных)
10 гр соли
Специи для маринада (небольшое количества)
Один зубчик свежего чеснока (либо на мангале запеките 3 зубчика)
Несколько веточек укропа

4. Овощи
Огурцы свежие нарезаем кольцами (таким образом сок останется в огурце)
(можно использовать консервированные огурцы, придадут более яркий вкус!)
Редис, нарезаем кольцами. Обязательно свежий и жгучий!
Томаты нарезаем кольцами, обязательно берем сладкие!
Свежий/маринованный красный лук (в маринованный лук хорошо бы добавить крупные кусочки цедры лимона, чуть-чуть буквально)

5. Лаваш –
Армянский тонкий, подбирайте который более эластичный и не трескается!

6. Готовка –
На лаваш намазываем соус (если он густой, если жидкий то на выложенное мясо наносим)
Выкладываем мясо
Маринованный лук сверху
Свежие овощи, можно подсолить, когда выложим либо нанести еще соус

P.S.
1. Если Ваши ингредиенты не достаточно имеют яркие ароматы, или не получается создать яркий впечатляющий вкус, добавьте ароматной зелени (кинза, руккола и тп.)
2. Так же можно в соус добавить чуть-чуть майонеза, если настороженно относитесь к обилию специй.
3. Так же в шаурме должен просовывать хрустящий овощ или зелень (это может быть-свежий репчатый лук/ капуста/морковча/ листья салата)
4. Сочетайте и помните, вкусная шаурма в себе сочетает разные вкусы, как сладкое, кислое, соленое, пряное. А так же не забываем о разности структуры ингредиентов, как мягкие, сочные, хрустящие и тп.

Всем удачных рецептов и приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал, ставьте лайк.
А так же присоединяйтесь в социальные сети:
Instagram @CHERNOV.EVGENI
TikTok @ufagotovit

Музыка: Achaidh Cheide
Музыкант: Kevin MacLeod
Сайт: https://filmmusic.io/song/3338-achaidh-cheide
Лицензия: https://filmmusic.io/standard-license