Меломель (Фруктовая Медовуха) - очень простой и вкусный напиток. Рецепт и дегустация.

13 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin
Издатель
Решил приготовить очень просто и вкусный напиток - Меломель (Фруктовая медовуха)! Данный напиток можно приготовить без пивоварни, в обычной кастрюле или большом баке!
Рецепт на 38л готового напитка с н.п. 16Брикс алк.(мед) 6,8%: (сидра) 7,2%
Вода 33л
Мед-3 кг.
Концентрированный грушевый сок - 5л.
Брусника свежая - 1,5кг.
Воду кипятим 15 мин с целью дезинфекции, охлаждаем до 80гр и вносим все ингредиенты,охлаждаем до комнатной температуры, сливаем в бродилку и вносим дрожжи.
Брожение при 20-22гр. 12дней.
карбонизация декстрозой 8,5гр/л.
созревание 3 мес. при 14-18гр.
Очередной эксперимент с дрожжами от фирмы Бульдог, было 2 экземпляра: 1 - Дрожжи для медовухи, 2-Дрожжи для сладкого сидра.
Итог:
Дрожжи для медовухи дали сухой кисловатый(приятная кислинка) напиток, очень освежающий.Вкус и аромат - красное сладкое яблоко с ягодной кислинкой.
Дрожжи для сидра, оказались на самом деле лучше и в название "Сладки сидр" оказалось правдой, напиток сладкий но не приторный, прям в меру. Вкус и аромат мед+лесные ягоды.
рецепт - https://беер.рф/beer_recipes/bjcp_2008/other/sladkij_nojabr/3-1-0-30893
https://www.youtube.com/channel/UCWDNqNpr3VaStRjFSaqB2Gw
https://www.instagram.com/sib_craft/
Категория
Напитки
Комментариев нет.

Следующее