Оленину нужно долго вымачивать в маринаде, чтобы мясо получилось мягким и вкусным, без специфического запаха. У меня оно лежало в маринаде всю ночь. Ну и немножко курдючного сала пришлось добавить для сочности. Варианты маринадов могут быть разными (читай ниже)
Итак, для наших котлеток нам понадобятся следующие:
Ингредиенты:
❤Оленина - 1кг
❤Курдючное сало – 300г
❤Лук репчатый - 2 шт.
❤Белый хлеб (булка) – 200г
❤Яйцо – 1шт
❤Чеснок – 3-4зубчика,
❤Соль, перец, специи — по вкусу,
❤Подсолнечное масло — для жарки,
❤Мука - для панировки
Для маринада:
❤Яблочный укус/вода – 50/50мл
❤Чеснок – 3-4зубчика
❤Зелень –1/2 пучка,
❤Перец, специи — по вкусу
Cpeди лучшиx cмeceй для маринования считаю cлeдующиe:
❤ coк лимoнa + оливковое масло (1 к 2) + пpипpaвы, coль по вкусу;
❤ сода (1л.) + винный/яблочный уксус (200мл) + пpипpaвы, coль по вкусу;
❤ cуxoe кpacнoe винo (0,75л.) + свежевыжатого сока апельсина (200мл) + cпeции, coль - пo вкуcу;
По желанию в маринад можно добавлять: горчицу, чеснок, базилик, орегано, тмин, измельченную зелень петрушки, перец чили
Любoй из пpeдcтaвлeнныx peцeптoв paccчитaн нa 1 кг мяca. Дocтaтoчнo пoмecтить eгo в мapинaд, зaкpыть плёнкoй и ocтaвить минимум нa 10 чacoв.
Подробный рецепт вы можете посмотреть в видео или прочитать в моей статье на Яндекс.Дзен.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если понравилось видео, ставьте лайки.
Сохраняйте, делитесь с друзьями в соцсетях и … подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! https://www.youtube.com/channel/UCc7k......
*****************************************************************
Возможно, Вам понравятся также другие рецепты выпечки:
УТИНЫЕ ОКОРОЧКА на подложке из ЯБЛОК и КАРТОФЕЛЯ!: https://youtu.be/8ljg9tcarSM
СВИНАЯ нано-РУЛЬКА – по-старочесшки: https://youtu.be/KgJZ3nSTOas
Куриные рулетики «КОРДОН БЛЮ»: https://youtu.be/2lw7eygxIUE
ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ "ЛОДОЧКИ": https://youtu.be/Lri7WFVG7sE
ГОЛУБЦЫ ДОМАШНИЕ! КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ? https://youtu.be/xyIMoG3R7w4
КУРИНАЯ ГРУДКА СО ШПИНАТОМ с сыром, кедровыми орешками – в сливочно-чесночном соусе! https://youtu.be/4dD5bflRGWQ
ПОТРОШКА КУРИНЫЕ В СМЕТАНЕ https://youtu.be/TYVlophaUnM
КУРИНАЯ ГРУДКА с моцареллой, томатом и базиликом!: https://youtu.be/6jbBt1pCDBU
ШНИЦЕЛЬ ИЗ СВИНИНЫ: https://youtu.be/prWreHi3vXI
И много других рецептов здесь: https://www.youtube.com/playlist?list......
*****************************************************************
ИНСТАГРАММ (еще больше рецептов!): https://www.instagram.com/lalaka_belo......
ФЕЙСБУК: https://www.facebook.com/yulia.mirosh......
Яндекс.Дзен (мои рецепты в текстовом формате и много другой полезной информации о продуктах и рецептах): https://zen.yandex.ru/profile/editor/......
Итак, для наших котлеток нам понадобятся следующие:
Ингредиенты:
❤Оленина - 1кг
❤Курдючное сало – 300г
❤Лук репчатый - 2 шт.
❤Белый хлеб (булка) – 200г
❤Яйцо – 1шт
❤Чеснок – 3-4зубчика,
❤Соль, перец, специи — по вкусу,
❤Подсолнечное масло — для жарки,
❤Мука - для панировки
Для маринада:
❤Яблочный укус/вода – 50/50мл
❤Чеснок – 3-4зубчика
❤Зелень –1/2 пучка,
❤Перец, специи — по вкусу
Cpeди лучшиx cмeceй для маринования считаю cлeдующиe:
❤ coк лимoнa + оливковое масло (1 к 2) + пpипpaвы, coль по вкусу;
❤ сода (1л.) + винный/яблочный уксус (200мл) + пpипpaвы, coль по вкусу;
❤ cуxoe кpacнoe винo (0,75л.) + свежевыжатого сока апельсина (200мл) + cпeции, coль - пo вкуcу;
По желанию в маринад можно добавлять: горчицу, чеснок, базилик, орегано, тмин, измельченную зелень петрушки, перец чили
Любoй из пpeдcтaвлeнныx peцeптoв paccчитaн нa 1 кг мяca. Дocтaтoчнo пoмecтить eгo в мapинaд, зaкpыть плёнкoй и ocтaвить минимум нa 10 чacoв.
Подробный рецепт вы можете посмотреть в видео или прочитать в моей статье на Яндекс.Дзен.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если понравилось видео, ставьте лайки.
Сохраняйте, делитесь с друзьями в соцсетях и … подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! https://www.youtube.com/channel/UCc7k......
*****************************************************************
Возможно, Вам понравятся также другие рецепты выпечки:
УТИНЫЕ ОКОРОЧКА на подложке из ЯБЛОК и КАРТОФЕЛЯ!: https://youtu.be/8ljg9tcarSM
СВИНАЯ нано-РУЛЬКА – по-старочесшки: https://youtu.be/KgJZ3nSTOas
Куриные рулетики «КОРДОН БЛЮ»: https://youtu.be/2lw7eygxIUE
ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ "ЛОДОЧКИ": https://youtu.be/Lri7WFVG7sE
ГОЛУБЦЫ ДОМАШНИЕ! КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ? https://youtu.be/xyIMoG3R7w4
КУРИНАЯ ГРУДКА СО ШПИНАТОМ с сыром, кедровыми орешками – в сливочно-чесночном соусе! https://youtu.be/4dD5bflRGWQ
ПОТРОШКА КУРИНЫЕ В СМЕТАНЕ https://youtu.be/TYVlophaUnM
КУРИНАЯ ГРУДКА с моцареллой, томатом и базиликом!: https://youtu.be/6jbBt1pCDBU
ШНИЦЕЛЬ ИЗ СВИНИНЫ: https://youtu.be/prWreHi3vXI
И много других рецептов здесь: https://www.youtube.com/playlist?list......
*****************************************************************
ИНСТАГРАММ (еще больше рецептов!): https://www.instagram.com/lalaka_belo......
ФЕЙСБУК: https://www.facebook.com/yulia.mirosh......
Яндекс.Дзен (мои рецепты в текстовом формате и много другой полезной информации о продуктах и рецептах): https://zen.yandex.ru/profile/editor/......
- Категория
- Маринады
Комментариев нет.