Закуски к праздничному столу.Snacks for the festive table.

Закуски на праздничный стол предъявляют особые требования. Праздничные салаты и закуски должны быть не повседневными, а также красиво выглядеть. Сегодня я представляю вам шесть рецептов отличной закуски к праздничному столу! Я не люблю сложные рецепты, на которые уходит несколько часов. И уже стала замечать, что чем проще - тем вкуснее.Готовятся они очень просто и быстро, а смотрятся на столе очень нарядно.
*****************************************
Ингредиенты:
Закуска 1.
Ингредиенты:
копченое мясо, тонко нарезанное,
листья салата,
моцарелла,
зеленый лук.

Приготовление:
моцареллу оборачиваем копченым мясом, в серединку ставим листья салата и обвязываем зеленым луком.

Закуска 2. Волованы с начинкой из тунца.
Ингредиенты:
слоеное тесто,
рыбная консерва, у меня это тунец в собственном соку,
творог- 1 ст.л,
творожный сыр- 1 ст.л.,
майонез- 1 ст.л. (у меня был очень густой домашний майонез),
для украшения петрушка, оливки и зеленый лук.

Приготовление:
Из слоеного теста вырезаем диски. Прокалываем их вилкой и смазываем взбитым яйцом. Для формирования стенок волована, снова вырезаем диски и вырезаем их серединку.

Это "стенки", мы так же, накалываем вилкой и смазываем взбитым яйцом.
Ставим в духовку выпекаться примерно на 10 минут при 190 градусах. Время выпекания зависит от мощности вашей духовки.
Для начинки,нужно смешать все ингредиенты. Я хотела, чтобы у меня была консистенция паштета, поэтому я воспользовалась блендером.
В готовые волованы мы накладываем начинку. Для меня это было удобнее сделать при помощи кондитерского шприца.
Ставим волованы в холодильник минут на 20-30, и затем украшаем.

Закуска 3. Авокадо с начинкой.
Ингредиенты:
авокадо,
красная соленая или копченая рыба, либо любая другая, по вашему вкусу,
сухарики или хлебная корочка от тостов или батона,
творожный сыр.

Приготовление:
рыбу нарезаем на маленькие кубики, так же измельчаем корочки хлеба или добавляем сухарики, добавляем творожный сыр. Нам нужна такая консистенция, чтобы мы могли сформировать шарик.
Авокадо делим пополам и половинку нарезаем тонкими полукольцами.
Размер шарика-начинки зависит от размера авокадо. Нам нужно вот этими полукольцами накрыть этот шарик. Затем, поверх авокадо мы кладем пищевую пленку, заматываем ее, прижимая авокадо к начинке и формируя шарик.
Все, закуска готова :)) Ее можно выложить на листик салата или дольку огурца.

Закуска 4. Канапе с ветчиной.
Ингредиенты:
тосты из белого хлеба,
авокадо,
творожный сыр,
ветчина, либо любая другая колбаса,
для украшения я взяла половинки помидор черри и острый зеленый перец.
Приготовление:
Авокадо освобождаем от кожуры и удаляем косточку. Добавляем немного лимонного сока, солим, перчим и превращаем в пюреобразное состояние :).
На первый тост мы наносим творожный сыр, сверху кладем ветчину, на второй тост наносим авокадо, кладем на ветчину авокадо вниз. Сверху снова наносим творожный сыр, кладем вторую порцию ветчины, и третий тост так же смазываем авокадо, "укрываем" ветчину, авокадо вниз. Заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 30 минут. Затем, достав из холодильник и сняв пленку, верхний слой так же, смазываем авокадо.
Обрезаем корочку с 4-х сторон и получившийся квадрат разрезаем на три равные полоски. Эти полоски, так же, разрезаем на три равные части и у нас получаются канапе.
Украшаем половинкой помидора и острым перчиком.

Закуска 5.
Ингредиенты:
копченое мясо, тонко нарезанное,
корнишоны,
огурец, нарезанный очень тоненькими полосками,
творог,
петрушка для украшения.

Приготовление:
полоски огурца смазываем небольшим количеством творога. На него кладем копченое мясо, корнишон и заворачиваем рулет. Разрезаем пополам и украшаем петрушкой.
***********************************************
Snacks for the festive table have special requirements. Festive salads and snacks should not be everyday, but also look beautiful. Today I present you six recipes for a great snack for the festive table! I don't like complicated recipes that take several hours. And I have already begun to notice that the simpler it is, the tastier it is.They are prepared very simply and quickly, and look very elegant on the table.
*****************************************