Весь день с молоком

10 Просмотры
Издатель
Мороженое.250 грамм молока довести до 60 t.Подготовить 200грам сахара+4желтка ,растереть.Белки остудить.В молока всыпать сахар и желтки.Довести до 80-84градуса.-все быстро мешать.Массу остудить.Взбить сливки 33 процентные холодные-150грамм.взбить белки с сахаром 50грам.Все взбитые сливки смешать с нашей заготовкой холодной и затем добавить взбитые белки.Хорошо перемешать.Поставить в морозилку и через 40минут перемешивать.И так 4раэа.Мороженое готово.
Категория
Супы
Комментариев нет.