¡Tallarines caseros! Una pasta bien artesanal hecha para disfrutar en familia

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Издатель Apr 6, 2023

La cúrcuma les da ese color amarillo y la salsa de cebollas termina de redondear un sabor imperdible.

Ingredientes
--Tallarines
300 g de harina.
100 g de semolín.
2 cdas de cúrcuma.
3 huevos.
2 yemas.
2 cdas de aceite de oliva.
--Salsa
3 cebollas fileteadas.
Una cda de cebolla.
Una cda de aceite de oliva.
Una tacita de crema de leche.
½ tacita de queso rallado.
Sal y pimienta negra, a gusto.
Ciboulette picada.

Procedimiento
#. Mezclar la harina con el semolín, realizar una corona sobra la mesada y colocar la cúrcuma, los huevos, las yemas y el aceite de oliva.
#. Mezclar todos los ingredientes y realizar una masa.
#. Reposar la masa tapada con papel film por espacio de 30 minutos.
#. Estirar la masa finamente y cortar con el cuchillo hasta lograr los tallarines.
#. En una sartén, colocar el aceite de oliva y la manteca.
#. Cocinar las cebollas y condimentar con sal y pimienta.
#. Agregar la crema de leche; una vez que hierva, agregar el queso rallado.
#. Cocinar los tallarines en abundante agua hirviendo y servir con la salsa de cebollas.
#. Espolvorear con ciboulette.