2 рецепта вкусного кофе в медной турке ZH | Эфиопия Сидамо Грейд 2 и бленд арабика робуста 90/10

1 Просмотры
Издатель
Как приготовить 2 рецепта вкусного кофе в турке ZH, объёмом 120 миллилитров. Сегодня будет пошаговая инструкция и тестирование турки от одесского мастера.
На официальном сайте она называется - ДЖЕЗВА 120 МЛ (ЧЕШУЙКА)

По своей конструкции очень похожа на турку SOY, которой я активно пользуюсь уже много лет.
Я уже несколько месяцев пользуюсь этой джезвой и скажу, что она мне понравилась.
Скажу больше - все турки, которые я заказал у производителя - мне понравились.

Если вы не знаете какую турку выбрать для заваривания кофе, то это видео вам точно стоит посмотреть, поскольку я не только рассказываю про саму джезву, я пошагово делюсь рекомендациями по приготовлению вкусного кофе.

Для варки кофе в турке сегодня я использую кофе Sorso -
ЭФИОПИЯ СИДАМО ГРЕЙД 2 ГУДЖИ
Efiopiya Sidamo Greyd 2 Gudzhi
https://sorso.by/catalog/1000_gramm/efiopiya_sidamo_greyd_2_gudzhi_/

ФИРМЕННЫЙ ЭСПРЕССО-БЛЕНД 90/10 SORSO
Espresso blend 90% Arabica 10% Robusta
https://sorso.by/catalog/1000_gramm/firmennyi_espresso_blend_90_10_1_kg/

ДЖЕЗВА 120 МЛ (ЧЕШУЙКА)
Характеристики: Объём - 120 мл.
Материал - медь, толщина - 1.5 мм.
Внутреннее покрытие - пищевое олово, толщина покрытия - 9-12 микрон.
Внешняя поверхность - чеканка в виде чешуек.
Тип - цельнотянутая.
Высота - 87мм.
Вес - 210г.
Ручка - латунь.
Тип плиты - газовая, электрическая, стеклокерамическая.

Сайт производителя и более подробная информация тут: http://www.coffee-shop.com.ua/category/1

Горелка Dayrex DR-02 - https://clc.to/dayrex-dr-02

Содержание↓:
00:00 Про турки ZH
00:57 Характеристики джезвы ZH 120 мл
01:58 Почему выбрал именно эту турку?
02:15 Что понадобиться для приготовления кофе в турке?
02:55 Как приготовить кофе в джезве ZH
04:06 Пропорции горла и дна турки
04:38 Процесс заваривания кофе в турке
05:31 Какой помол нужен для кофе в турке
07:02 Температура заваривания кофе в турке
07:53 Пенка кофе
08:58 Как сварить кофе смесь арабики и робусты
11:16 Твёрдая пенка в кофе
13:05 Про ручку в турке ZH
14:06 Отзыв о джезве ZH
14:37 Дегустация кофе
16:00 Про ручную кофемолку
17:09 Дегустация чашки 90/10
18:56 Выводы

Смотрите также↓
4 медные джезвы ZH на распаковке - https://youtu.be/0gP4Hh3goNQ
Инструкция по завариванию кофе в джезве - https://youtu.be/qrq7Ce5AKKo
Какие турки лучше для варки кофе - https://youtu.be/ICt6PLOlfPo
Как выбрать хорошую турку - https://youtu.be/kom-AC2ig80

▶️ Делитесь этим видео с друзьями: https://youtu.be/bLvBlHuYI_4
Категория
Напитки
Комментариев нет.