????Профитроли со сливочным кремом в шоколаде????

17 Просмотры
Издатель
Здравствуйте. Я Татьяна. Веду в инстаграмме страничку с кулинарными рецептами. Подписывайтесь на мой профиль в инстаграмме Там много вкусняшек. @lucky_tata

????Профитроли со сливочным кремом в шоколаде????

Ингредиенты:
Вода - 150 мл
Соль
Сливочное масло - 100 г
Мука - 120 г + 20 г
Яйца - 5 шт
Сахар - 50 г
Молоко - 200 мл
Жирные сливки - 200 мл
Сахарная пудра - 30 г
Шоколад растопленный

Приготовление:
????В кастрюлю влить воду. Посолить. Добавить сливочное масло. Нагревать на сильном огне, перемешивая, пока оно не будет растоплено.
????Убавить огонь. Добавить 120 г муки. Варить 2 мин, перемешивая, пока масса не станет однородной. Дать остыть до комнатной температуры
????По очереди добавить 3 яйца. Перемешивая после каждого. Выложить тесто в кондитерский мешок.
????Противень застелить бумагой для выпечки. Выдавить кружки теста диаметром примерно 3 см. Пригладить 'хвостики' водой.
????Поставить в духовку на 20 мин при 190 градусах. Убавить огонь до 180. Печь еще 15 мин. Выключить. Дать постоять в духовке еще 10 мин.
????Для крема перемешать венчиком 2 желтка, сахар 50г. Муки 20 г. и молоко. Нагревать в микроволновке 4 мин. Перемешивая каждые 30 секунд. Поставить в холодильник на 30 мин
????Сливки взбить с сахарной пудрой до мягких пиков. Добавить охлажденную яичную массу. Перемешать. Выложить в кондитерский мешок.
????Снизу профитролей сделать небольшие надрезы крест накрест. Выдавить внутрь крем.
????Обмакнуть сверху в шоколад.
Приятного чаепития!
#быстроивкусно#рецепты#еда#вкусно#салаты#торт#мясо#выпечка#овощи#пицца#кулинария#готовимдома#кухня#десерты#рецепт#курица#готовимсами#лайк#рыба#закуски#пироги#хлеб#суп#обед#food#fastfood#foodblogger#instafood#foodfoto#профитроли
Категория
Супы
Комментариев нет.