???? Настоящий БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ на закваске | Рецепт ржаного хлеба от шеф-повара Виктора Белей

Хлеб всему голова! Сегодня я поделюсь с вами еще одним рецептом домашнего хлеба. На мой взгляд – это один из самых вкусных рецептов. Рецепт бородинского хлеба на закваске. Бородинский хлеб обладает потрясающим, благородным вкусом. Легкая кислинка, небольшая сладость от чернослива, приятная пряность и ароматика от солода, квасного сусла и кориандра. А если еще и с томленным маслом кусочек бородинского! Мммм...фантастика! Такой хлеб вы можете попробовать только в моем ресторане или испечь бородинский хлеб самостоятельно! Очень жду рецензию от вас на мой хлеб!;))

НЕ ЗАБЫВАЕМ ПОДПИСЫВАТЬСЯ НА КАНАЛ:
https://www.youtube.com/channel/UC1vlulrLIMlYeHs2G8lsOKQ?sub_confirmation=1
Ставьте ???? НОВЫЙ ВЫПУСК КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ!

И, РАБОТАЕМ!

Ингредиенты для БОРОДИНСКОГО ХЛЕБА:
Мука в/с – 500 г.
Мука ржаная – 550 г.
Дрожжи – 20 г.
Сахар – 100 г.
Соль – 30 г.
Кориандр – 20 г.
Чернослив – 90 г.
Вода – 600 мл.
Квасное сусло – 180 г.
Солод ржаной* – 320 г.
Закваска** – 300 г.

*Солод ржаной:
Вода – 240 мл.
Солод ржаной (сухой) – 120 г.
Выход: 320 г.

**Закваска для хлеба:
Мука – 5 кг.
Вода – 5 л.
Дрожжи – 25 г.
Выход: 10 кг

Способ и время приготовления – смотрите в видео!;)

Публикуйте САМЫЙ ВКУСНЫЙ ХЛЕБ НА РУСИ по моему рецепту у себя в инстрагам и не забывайте отмечать меня @chef_viktor_beley

Готовьте вкусно и с удовольствием!????

#ВикторБелей #бородинскийхлеб #рецептхлеба #хлебрецепт #домашнийхлеб #рецептбородинскогохлеба #ржанойхлеб

✔ Поделись этим видео: https://youtu.be/QIThrJ9X8eQ

✔Виктор Белей в социальных сетях:
???? Instagram: https://www.instagram.com/chef_viktor_beley/
???? Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100002001789086

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
✔Шаурма за 40 рублей!!! Рецепт шаурмы от шеф-повара:
https://youtu.be/SZOO4Z73RjU

✔Как приготовить сочный шашлык | Маринад для шашлыка из свинины:
https://youtu.be/YwBFTMn4Rzg

✔Легендарное каре ягненка на мангале | Самый вкусный шашлык из баранины:
https://youtu.be/njmZ9oKQ1B4

✔Шашлык из рыбы | Форель под особенным маринадом:
https://youtu.be/bikQ9ukupXE

✔Рецепт мороженого | Мороженое "пломбир" | Кокосовое мороженое со вкусом авокадо-лайм | Щербет клубника-базилик:
https://youtu.be/_4vOURgxGdg

✔ПЛОВ с салатом ШАКАРОБ | Рецепт плова от шеф-повара Виктора Белей:
https://youtu.be/Kkuu3GiMzyk

✔Рецепт ТЫКВЕННОГО ХЛЕБА | Как испечь хлеб:
https://youtu.be/jUlx_4NHi30

✔Рецепт фамильной окрошки. Такую окрошку вы точно никогда не пробовали:
https://youtu.be/Q17AKsJ6A2c

✔Уха из форели и судака на костре:
https://youtu.be/-ach-qn_les

✔Трендовый десерт лета 2020 | Меренговый рулет с клубникой и взбитыми сливками:
https://youtu.be/nYKYJZawBNE

✔Вкусный рецепт свекольника с копченой сметаной:
https://youtu.be/E0oEU7vDXpU

✔Быстрый завтрак из 3 яиц | Французский омлет | Японский омлет | Домашний омлет:
https://youtu.be/FB22Jpu1kO8

© Шеф-повар Виктор Белей