夏ファビオ！素麺を超えた毎日食べれるサッパリ、レモンクリームパスタ・ファビオ風

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admin
Издатель
ファビオです。今回のまかない飯は????
【レモンのパスタ】をご紹介します

動画中に出てくる参考動画
『本場イタリア星獲得シェフのレシピ【カッチョエペペ】チーズと胡椒の香りが絶品なローマ３大パスタ cacio e pepe』

https://youtu.be/ejNoBe_J8JU

↑このソースの作り方を参考にしてください！


今回のまかない飯の材料????
【レモンのパスタ】

タリオリーニ80g
レモン1個分　

パルミジャーノクリーム100cc
じゃがいも2個　
玉ねぎ20g
野菜のブロード　　
ミネラルウォーター500cc
人参　4分の1
玉ねぎ4分の1
セロリ4分の1
イタリアンパセリの茎　適量　　　
パルミジャーノチーズ　適量
　　

1、パルミジャーノクリームをフライパンにいれ、茹で汁で伸ばす。　

2、レモン果汁と皮を入れる。　

3、茹で上がったパスタをいれ和えて仕上げにレモンの皮を加えて完成です。


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????ファビオ経歴

2007年（17歳）
究極の食を求めイタリアにて放浪
イタリア中の食を食べ尽くす

2012年（20歳）
服部栄養専門学校卒業
AISOオリーブオイルソムリエ取得
ドイツに渡る
ワーホリで星１つ⭐️レストラン研修

2013年（21歳）
ヨーロッパ中の美食を求め放浪
ヨーロッパ中の食を食べ尽くす

2014年（22歳)
イタリアに渡る
味覚は視覚と深い関係がある事に気づきAcademia delle internazionaleに入学。
デッサンを学ぶ

2015年（23歳）
Academia delle internazionaleを卒業
ローマ Bistrot64星１つ⭐️
パティシエ、前菜部門シェフ就任

南ローマ Ristorante il vistamare
前菜部門、パスタ部門シェフ就任
2年目に星１つ⭐️獲得

2017年（25歳）
日本帰国
六本木 la Brianza
スーシェフ
代々木 sio星１つ⭐️
研修

2019年（27歳）
長谷川稔グループ 無料レストランFAVE
シェフ就任

????ドイツ ケルンの研修先????
Le Moissonnier星２つ⭐️⭐️
Alfredo星１つ⭐️
Zur Tant星１つ⭐

　
長谷川稔
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13220575/

ファビオの由来「イタリア修行時代に勝手につけられた」

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楽曲提供:Audiostock https://audiostock.jp/
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#料理レシピ #レシピ #献立
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Паста
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