ЧИЗКЕЙК «СНИКЕРС»

КБЖУ на 100 г ~ 341/6/24/25

ИНГРЕДИЕНТЫ (диаметр формы - 20 см):
Для основы:
400 г песочного печенья
20 г какао
150 г сливочного масла

Для начинки:
500 г творожного сыра (можно взять творог - только предварительно пробейте его блендером)
100 г сахара
150 мл сливок 33% жирности
2 яйца
100 г жаренного арахиса

Для карамели:
115 г сахара
50 г сливочного масла 82,5% жирности
1/2 ч.л. соли
80 мл горячих сливок 33% жирности

ГОТОВИМ:
Основу:
Печенье измельчаем блендером до состояния крошки. Добавляем какао, растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Выкладываем в разъёмную форму, застеленную пергаментной бумагой, формируя дно и бортики. Убираем в холодильник пока будем готовить начинку.

Начинку:
К творожному сыру добавляем сахар, сливки и яйца. Хорошо перемешиваем венчиком (не миксером!) до однородной массы.
Выпекаем в разогретой до 130 градусов духовке ~ 1,5 часа. Температуру выше не ставим, что чизкейк не потрескался. Остужаем его прямо в духовке, затем убираем в холодильник на ночь

Карамель:
На среднем огне, в сотейнике с толстым дном, растапливаем сахар. Добавляем сливочное масло комнатной температуры, соль и быстро перемешиваем. Вливаем горячие сливки, перемешиваем и снимаем с огня. Пробиваем блендером и даем полностью остыть.
Готовый чизкейк вынимаем из формы, посыпаем арахисом и поливаем карамелью. По желанию, убираем в холодильник на 30-60 минут, чтобы карамель немного застыла и было удобнее нарезать.

Приятного аппетита ????.
Спасибо за лайк и подписку ❤️.

Рецепты печенья.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLIVFEc73YxHJU1bQ3GgDm-Ikzes4She3b

Рецепты пирогов.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLIVFEc73YxHJ972kwvIhbvab2sfYP2sKn

Рецепты чая и смузи
https://www.youtube.com/playlist?list=PLIVFEc73YxHJ86Kgjf32dTESckKDLG9oO

Как сделать вкусный букет своими руками.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLIVFEc73YxHJQBxjDY_8DXorH5gxgXnDV

Рецепты теста
https://www.youtube.com/playlist?list=PLIVFEc73YxHJ_heFC2lY2TzFvw46UBUC9

Рецепты десертов
https://www.youtube.com/playlist?list=PLIVFEc73YxHJDu1RERd77S3oUvm4AgjMQ

Рецепты пасок и куличей
https://www.youtube.com/playlist?list=PLIVFEc73YxHLpSWJkT-uaxdkgZRnBndC7

Рецепты из творога
https://www.youtube.com/playlist?list=PLIVFEc73YxHLnqKvmR2I7JPYsZ7qBYdda
⠀
Рецепты мясных блюд
https://www.youtube.com/playlist?list=PLIVFEc73YxHKSGn8M-PtImRPuXa7a3VcW

Рецепты салатов
https://www.youtube.com/playlist?list=PLIVFEc73YxHIkJhEXuQRcKttyPYP3muTn

Рецепты закусок
https://www.youtube.com/playlist?list=PLIVFEc73YxHLe-rUFfuelPKvUZVrGuctd

Рецепты блинов
https://www.youtube.com/playlist?list=PLIVFEc73YxHJX9JLMc2FKsDFsqNeStQW5

Рецепты тортов
https://www.youtube.com/playlist?list=PLIVFEc73YxHL8p3fXi7kZFcEJ1pPGhilL

Рецепты из лаваша
https://www.youtube.com/playlist?list=PLIVFEc73YxHJxmy7DwUudOvAAnPh_KUys

Рецепты пп
https://www.youtube.com/playlist?list=PLIVFEc73YxHImRhD8NWsNSy9mJjz8cCCR

Вторые блюда
https://www.youtube.com/playlist?list=PLIVFEc73YxHJflTWBPsUv9lqJNvyfyfXi

Несладкая выпечка
https://www.youtube.com/playlist?list=PLIVFEc73YxHJkfaJ8BR2PrETut6BDWEho

Рецепты супов
https://www.youtube.com/playlist?list=PLIVFEc73YxHJiQ1T408tQAt1vCatM6sQ4

Рецепты выпечки
https://www.youtube.com/playlist?list=PLIVFEc73YxHLxHZ7mOlhMadmwbN2YQzwE

Рецепты соусов
https://www.youtube.com/playlist?list=PLIVFEc73YxHJEsereoaKKz9XECn2bA_tK

Рецепты мороженого
https://www.youtube.com/playlist?list=PLIVFEc73YxHIbfn5WujvJr9iwMK3vaWQU

Рецепты из рыбы
https://www.youtube.com/playlist?list=PLIVFEc73YxHIVFEYpj0aL1kVPeOipW38v

Рецепты консервации на зиму
https://www.youtube.com/playlist?list=PLIVFEc73YxHJmB9-W9EnXH5yMNZcVo66m