Сыровяленая колбаса Болгарская. Очень вкусная и необычная. Готовим вместе. Вот это Кухня!

23 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Mar 2, 2021

Болгарская сыровяленая колбаса.

Эту колбаску сложно найти в наших магазинах. Везут продукт из Болгарии. Но сейчас, когда многие страны закрыты, стоит попробовать приготовить рецепт домашней сыровяленой колбасы самостоятельно.
И это совсем не сложно!

Вот наш вкусный рецепт!

Ингредиенты:
• Свинина – 1 кг
• Говядина – 1 кг
• Сало свежее свиное – 250 гр.
• Соль – 2,25 ст. л.
• Сахар – 2,25 ст. л.
• Паприка – 2,25 ст. л.
• Чёрный перец – 1,25 ч. л.
• Зира молотая – 1,25 ч. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Чабер мелко-перетёртый – 1,25 ч. л.
• Сминдух (пажитник) – 1,25 ч. л.
• Красное вино – 1,25 бокала
• Свиные или говяжьи кишки (диаметр 40)

Пропустите мясо через крупную мясорубку вместе с чесноком, а потом ещё раз через мелкую. Добавьте специи, влейте вино. Вымесите фарш до однородности (чем дольше вымешиваете, тем вкуснее готовый продукт). Положите фарш в миску и утрамбуйте его. Поставьте в холодильник на 48-72 часа. Доставайте фарш раз в день, что перемешать, утрамбовать и снова убрать в холодильник.

Когда фарш созреет, набейте им кишку. Это можно сделать с помощью специальной насадки на мясорубку. Как только покажется фарш, завяжите конец кишки узлом и плотно набивайте её. Когда фарш закончится, поделите колбасу на батоны длиной 30-40 см. Конец каждого батона хорошенько перевяжите. Подвесьте колбаски вялиться в прохладном хорошо проветриваемом месте. Через трое суток начните раскатывать батоны скалкой, чтобы они постепенно стали овальными. Весь процесс сушки займёт около 2 недель. Когда появится белый налёт – колбаса готова к употреблению.

Очень вкусная колбаса!!! Обязательно приготовьте!

Не нужно быть поваром профессионалом, самостоятельно научиться готовить совсем несложно! Готовим сами! Готовим дома!

Вот еще несколько вкусных рецептов, специально для Вас:

Салат - зеленая редька с морковью https://youtu.be/6YgnIrxcOD0

Гороховый суп. Наш семейный рецепт https://youtu.be/RkzWVE_6z_A

Куриный суп, необычный и очень вкусный рецепт https://youtu.be/F865xP3fDVs

Горячий бутерброд с ветчиной и сыром https://youtu.be/93kc7nNTCPA

Яичница со шпинатом, отличная идея вкусного и полезного завтрака https://youtu.be/MPWrx9IvZ4U

Что приготовить? Как приготовить? Простые рецепты - где их взять? Наши Видео Рецепты помогут Вам ответить на эти вопросы!
Рецепты на каждый день.
Вкусно и просто!

Приятного аппетита!
Вот это Кухня!

Обязательно подпишитесь!

а также:
- наш канал в Инстаграм: https://www.instagram.com/votetokuhnia
- группа на Фейсбук: https://www.facebook.com/groups/votetokuhnia

Если видео понравилось Вам, не забудьте оставить комментарий и лайк.
Ваше внимание очень важно для нас!

#колбаса #сыровяленаяКолбаса #вотЭтоКухня #домашняяКолбаса #колбасаВдомашнихУсловиях #болгарскаяСыровяленаяКолбаса #рецептКолбасы #вкусноИпросто #готовимВместе