СУП-ПЮРЕ из запеченных ПЕРЦЕВ ???? | roasted RED PEPPER SOUP recipe | LENA COOKING

32 Просмотры
Издатель
Ароматный суп-пюре из запеченных перцев. Прост в приготовлении, но невероятно вкусен. Подавайте с ложкой сметаны или йогурта.

Подписывайтесь на канал и оставляйте комментарии. Мне важно знать Ваше мнение!
https://www.youtube.com/channel/UCEKx5hHjf5KRPOvZMcdTlIA?sub_confirmation=1

Ингредиенты ???? (на 2 порции):
2 красных перца
10 зубчиков чеснока
1 маленькая луковица (или половина средней)
1 небольшая морковка
2 ст. л. оливкового масла
400 мл воды (или овощного, куриного бульона)
½ ч.л. кумина
½ ч.л. паприки
½ ч.л. чили (если любите поострее)
Лавровый лист
Соль по вкусу
Сметана и черный перец для подачи

Приготовление:
✅ Для начала необходимо запечь перцы в духовке при 200 градусах в течение 30 минут. Через 15 минут перевернуть их на другую сторону.
✅ После духовки накрыть форму фольгой, дать остыть. В таком случае кожица снимется очень легко.
✅ Очищаем перцы от кожицы и семян. Режем крупно.
✅ Крупно режем лук, морковь, чеснок.
✅ В сотейнике разогреваем оливковое масло, сначала обжариваем лук и чеснок в течение пары минут. Затем добавляем морковь и обжариваем ещё пару минут.
✅ Затем добавляем перцы, кумин, паприку, чили. Заливаем всё водой (вода должна покрывать овощи). Кладем лавровый лист.
✅ Доводим суп до кипения и варим его до размягчения моркови. Солим по вкусу.
✅ Снимаем суп с плиты. Вынимаем лавровый лист.
Пюрируем суп погружным или стационарным блендером.
✅ Украсим суп ложкой сметаны и черным перцем.



Fragrant baked pepper soup. Easy to prepare but incredibly delicious. Serve with a spoonful of sour cream or yogurt.

Subscribe to my channel and leave comments. I would like to know your opinion! https://www.youtube.com/channel/UCEKx5hHjf5KRPOvZMcdTlIA?sub_confirmation=1

Ingredients ???? (2 servings):
2 red peppers
10 cloves of garlic
1 small onion (or half of middle)
1 small carrot
2 tbsp olive oil
400 ml water
½ tsp cumin
½ tsp paprika
½ tsp chili (if you like spicy)
1 bay leaf
Salt to taste
Sour cream or yogurt and black pepper for serving

Method:

✅ First you need to bake the peppers in the oven at 200 degrees for 30 minutes. After 15 minutes, turn them over to the other side.
✅ After the oven, cover the tin with foil and allow to cool. In this case, the skin comes off very easily.
✅ We clean the peppers from the skins and seeds. We cut it large.
✅ Coarsely chop onions, carrots, garlic. Heat the olive oil in a saucepan, first fry the onion and garlic for a couple of minutes. Then add the carrots and fry for a couple of minutes.
✅ Then add the peppers, cumin, paprika and chili. Fill everything with water (water should cover the vegetables). We put the bay leaf.
✅ Bring the soup to a boil and cook until the carrots are tender. Salt to taste.
✅ Remove the soup from the stove. We take out the bay leaf.
✅ We puree the soup with an immersion or stationary blender.
✅ Decorate the soup with a spoonful of sour cream and black pepper.
Категория
Супы
Комментариев нет.